To chyba nie jest najpopularniejsze mięso, po pierwsze cena, po drugie czas przygotowania. Mimo wszystko chyba bardziej idziemy w stronę wieprzowiny. I tu błąd. Wołowina również powinna się znaleźć w naszym menu. Tak tak moi kochani, kiedy moje wyniki krwi były już bardzo kiepskie, nic tylko wołowinka i buraczki! Dzisiaj przepis na wołowinkę w sosie koperkowym. Do tego kluseczki śląskie i buraczki gotowane. Hmm… taka Zdrowa Bomba!!!

Składniki :

• ok 0,5 kg pręgi wołowej,
• koperek,
• śmietana 18% – 4-5 łyżek,
• 2 łyżka mąki pszennej,
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• ziele angielskie – 4-5,
• liść laurowy – 2-3,
• pieprz ziarna – 5-6,
• vegeta,
• sól,

Wykonanie:

Wołowinę kroimy w grubszą kostkę. Podsmażamy na patelni, do momentu aż się przypiecze.  W tym czasie wstawiamy w garnku wodę z zielem angielskim, liściem laurowym i ziarnami pieprzu (ok 2 litrów). Kiedy mięso jest już podsmażone, wrzucamy je do wody i gotujemy je przez około 2-2,5 godziny (dość długo ale lubię kiedy rozpada się ono w ustach) . Doprawiamy wedle uznania, solą, pieprzem, vegetą.  Teraz dodajemy koperek (najlepiej świeży lub mrożony). Na koniec zaprawiamy mąką i śmietaną. Standardowo, mieszamy śmietanę z mąkami. Dodajemy zimnej wody. Następnie po dokładnym wymieszaniu (żeby nie było grudek), dodajemy kilka łyżek gorącego wywaru z sosu. I wlewamy na gotujący się sos. Gotujemy jeszcze kilka minutek i gotowe. Do tego Kluseczki śląskie, gotowane buraczki i możemy odpływać 😉

Życzę Smacznego!!!

Może nie jest to przepis z pierwszego zdarzenia i dla wielu może wydawać się banalny, ale mam nadzieję że jednak komuś się przyda 😉 Ja ze względu na witaminki, będąc w ciąży powinnam jeść jak najwięcej, natomiast po urodzeniu, też gdyż karmiąca matka polka nie ma za dużego pola do popisu jeżeli chodzi o jedzenie 😉 Żeby to wszystko nie było jak za karę, buraczki oprócz tego że są zdrowe są bardzo smaczne!!!

Składniki:

• 5-6 buraczków,
• 1 jabłko,
• łyżeczka soku z cytryny,
• cukier opcjonalnie,

Wykonanie:

Buraczki należy opłukać i odkroić końcówki z jednej i z drugiej strony (nie obieramy). Wstawiamy do gotowania, i tak gotujemy do miękkości ok. 1,5-2 godzin (wszystko zależy od wielkości buraczka). Należy pamiętać, że jeżeli podczas gotowania wygotuje nam się woda to dolewamy gorącej gotowanej wody, żeby nam nie stwardniały buraczki. Po ugotowaniu musimy przestudzić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do tego ścieramy jedno jabłko i dodajemy odrobinę soku z cytryny. Czasami można dodać cukru, jeżeli nie są wystarczająco słodkie, ale ja tego nie robię. I gotowe!

Smacznego!!!

Skąd ten pomysł? Ostatnio coś piekłam i zostało mi do wykorzystania 5 białek. A ponieważ ostatnimi czasy bezy robiłam już chyba trzy razy, postanowiłam w inny sposób wykorzystać białka. W sumie sposób wykonania bardzo podobny, efekt zupełnie inny. Szybkie ciasteczka, Kokosanki.

Składniki:

• 5 białek,
• szczypta soli
• 200g cukru pudru (można więcej jeżeli ktoś lubi bardzo słodkie),
• pół cukru waniliowego,
• mała łyżeczka budyniu śmietankowego,
• paczka wiórek kokosowych (200g),
• 2 łyżeczki soku z cytryny,

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Ubijamy do chwili kiedy piana pozostaje w misce po odwróceniu jej do góry dnem. Dodajemy powoli cukier, po jednej łyżce. Po dodaniu ostatniej partii cukru dodajemy budyń i miksujemy jeszcze 2 minuty. Do miski wysypujemy wiórki kokosowe, a do nich ubitą, całkowicie sztywną pianę. Mieszamy dokładnie. Można na koniec dodać 2 łyżeczki soku z cytryny. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180^oC   przez około 20 minut.

Smacznego!!!

Właściwie chyba najpopularniejsza sałatka, tylko dlaczego robimy ją tylko na święta, lub na jakieś wyjątkowe okazje? Ja proponuję na w zwykły wtorek, ugotować warzywka, szybciuteńko pokroić zajadać. Nie ma się co rozpisywać. Każdy przynajmniej raz w życiu jadł, mało każdy twierdzi że jego najlepsza, ale do czasu! Aż spróbuje mojej 😉

Składniki:

• 8 marchewek (średnie),
• 12 ziemniaków (małych, średnich ok 7-8),
• 1 pietruszka,
• pół selera,
• 4  jabłka,
• 8 jajek,
• 7-8 ogórków kiszonych,
• 1 puszka zielonego groszku,
• sól, pieprz
• 1 słoik majonezu (albo winiary i do tego łyżeczka musztardy, albo kielecki),

Wykonanie:

Gotujemy warzywa do miękkości (w garnku układam po kolei – marchewki, pietruszka, seler, ziemniaki, jajka). Wyjmujemy najpierw jajka, potem ziemniaki na koniec gotuje się marchewka. Po ugotowaniu musimy wszystko przestudzić. Obieramy wszystkie warzywa. Kroimy wszystko w drobną kosteczkę. Ja do tego używam krajalnicy do krojenia ugotowanych warzyw w kostkę. W ten sposób sałatkę robi się błyskawicznie. Kroję warzywa w cienkie plasterki a potem przeciska przez krajalnicę. Osobno kroję ogórki. Po pokrojeniu wszystkich warzyw, odcedzam groszek i dodaję do sałatki. Wszystko mieszam razem, na koniec doprawiam solą, pieprzem i  majonezem. I gotowe!

Życzę Smacznego!!!

Tak kluseczki, zdecydowanie to jest coś co lubię najbardziej! Zresztą, pisałam o tym już nie raz. Kluski śląskie nie są tu żadnym wyjątkiem, ba są na bardzo wysokiej pozycji numer dwa 😉 Robi się się błyskawicznie, a zajada chyba jeszcze szybciej!

Składniki :

• ok 6-8 ziemniaków,
• mąka ziemniaczana,
• 1 jajko,
  
• sól,
  

Wykonanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu  przeciskamy przez praskę minimum dwa razy (ja to robię trzy razy).  Po wystygnięciu, ziemniaki przekładamy do miski, masę wyrównujemy i dzielimy na 4 części, jedną ćwiartkę ziemniaków wyjmujemy i w to miejsce wsypujemy dokładnie tyle samo mąki ziemniaczanej. Wbijamy jajko i zagniatamy na gładkie ciasto. Formujemy kulki, lekko spłaszczamy i robimy dziurkę. Kluski  gotujemy w lekko osolonej wodzie (ja dodaję do wody 2-3 łyżki oleju). Gdy woda się gotuje, wrzucamy kluski i od momentu zagotowania (wypłynięcia klusek na powierzchnię) gotujemy na małym ogniu 2 minutki. Gotowe!

Życzę Smacznego!!!