Placuszki bananowe niezwykle puszyste i to przez duże P! Tym razem wykorzystałam mąkę krupczatkę, z czystej ciekawości. I tak się zastanawiam czy własnie stąd ta puszystość? Banany standardowo nie pierwszej świeżości bardzo, ale to bardzo dojrzałe. Nie ma lepszego sposobu żeby je wykorzystać 😉 Do tego wszystkiego świeże owoce… Pyszności!
Kaloryczność:
Całe danie – 32 placuszki – 2080 kcal
1 placuszek – 65 kcal
Składniki (32 placuszki):
Banan – 2 szt.;
Jajko – 2 szt.;
Mąka krupczatka – 300 g ( 20 łyżek);
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
Cukier wanilinowy – 1 szt.;
Mleko – 200 ml (1 szklanka);
Olej – 60 ml (4 łyżki).
Przygotowanie:
Banany rozgniatamy widelcem na miazgę.
Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy, dodajemy jajka, mleko i na koniec banany. Wszystko dokładnie mieszamy, ja zmiksowałam. Na patelnię wylewamy ok 2 łyżek oleju i wykładamy placuszki z przygotowanego ciasta. Smażymy z obu stron na średnim ogniu na rumiano. Podajemy ze świeżymi owocami.
Ciasteczka czekoladowe z chleba żytniego – czyż to nie brzmi ciekawie? No myślę, że Was zaintryguje ten przepis tak jak moją Zuzię. Tak długo drążyła temat, że trzeba było zrobić 😉 Żeby Was przekonać dodam, że robi się je błyskawicznie, a smakują obłędnie. Chrupiące na zewnątrz, mięciutkie w środku…. Ja co prawda zjadłam tylko jedno małe ciasteczko, ale pozostałe 23 zjedzone zostały dosłownie w 7 minut 😉
Kaloryczność:
Całe danie – 24 ciasteczka – 1800 kcal
1 ciasteczko – 75 kcal
Składniki (24 ciasteczka):
Chleb żytni – 100 g;
Jajka – 2 szt.;
Masło – 100 g;
Czekolada gorzka – 100 g;
Cukier – 50 g.
Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni (grzanie góra, dół).
Ja posiadam Kaletki czekoladowe, dlatego nie muszę kroić czekolady w kosteczkę, jeżeli macie czekoladę w tabliczce musicie ją pokroić. Czekoladę możecie roztopić w kąpieli wodnej, lub tak jak ja w mikrofali. Tak nauczono mnie na szkoleniu. Umieszczam czekoladę w miseczce, następnie podgrzewam ją stopniowo – co 10 sekund wyjmuję miseczkę i mieszam czekoladę, aż do całkowitego rozpuszczenia (trwa to ok 30-40 sekund).
Gdy czekolada jest rozpuszczona – dodaję do niej masło i mieszam dokładnie.
Chleb mielę w malakserze, dodaję do niego jajka, cukier i miksuję wszystko. Do masy dodaję czekoladę z masłem i jeszcze raz wszystko mieszam.
Masę umieszczam w rękawie (ale możecie spokojnie nakładać ciastka łyżką) – wykładam masę na blachę – powinno wyjść 24 ciasteczka.
Kluski Leniwe, czy też może dla leniwych 😉 Jest to jeden z pewniaków -zjedzone są zawsze i z apetytem. No i największy plus czas przygotowania. W lodówce zawsze mam kostkę twarogu tłustego na wszelki wypadek. Bo może nie będzie mi się chciało siedzieć w kuchni kilka godzin, lub coś wypadnie, albo zwyczajnie ktoś sobie zażyczy kluseczki ze śmietanką 😉 A zatem na wypadek wypadków zapraszam na kluski leniwe 🙂
Składniki:
Twaróg tłusty – 250 g;
Mąka pszenna – 100 g (pół szklanki);
Mąka ziemniaczana – 15 g (łyżka);
Jajka – 1 szt. ;
Sól – szczypta.
Przygotowanie:
Twaróg Rozgniatam rękami w misce, dodaję mąki, sól i jajko. Wszystko dokładnie mieszam, zagniatam ciasto. Na blat wysypuję odrobinę mąki – ciasto dzielę na 4 części. Formuje 4 wałki i kroimy na kawałki, wielkość dowolna, wedle uznania, u mnie są to małe kluseczki.
Kluski gotujemy w osolonej wodzie, od momentu wypłynięcia ok 20-30 sekund. Ja po prostu liczę do 30 🙂
Podajemy wedle uznania, u mnie najczęściej ze śmietaną i cukrem, ale może być bułka i masełko.
Placki warzywne, kolejny po plackach ziemniaczanych z cukinią eksperyment. Zresztą całkiem udany 😉 Bardzo fajny pomysł żeby przemycić dzieciom nieco więcej warzyw 😉 Moim dziewczynkom bardzo smakowało, a mąż wręcz się zajadał. Można je podawać jako dodatek, natomiast u mnie wystarczyły same placki na cały obiad.
Składniki :
Ziemniaki obrane – 0,5 kg;
Cebula – 50 g (0,5 szt.);
Cukinia – 400 g;
Marchewka – 200 g;
Por – 40 g;
Koperek – 20 g (2 łyżki);
Mąka pszenna – 30 g;
Jajko – 2 szt.;
Masło klarowane – 60 g;
Vegeta – 2 łyżeczki (opcjonalnie);
Sól;
Pieprz.
Wykonanie:
Cukinię myjemy, następnie ścieramy na tarce na średnich oczkach, solimy dość mocno i odstawiamy na ok 1h. Po tym czasie dobrze odciskamy nadmiar wody.
Marchewkę obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i ścieramy na tych samych oczkach co cukinia.
Białą część pora myjemy, przekrawamy na pół i kroimy drobno. Cebulę obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Ziemniaki obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Ścieramy je na tarce o średnich oczkach. Przekładamy na sitko i czekamy, aż woda odcieknie. To tarcie nie jest tak drobne, więc odciskam na koniec ręką bardzo dokładnie.
Koperek drobniutko kroimy.
Wszystkie warzywa umieszczamy w misce – ziemniaki, marchewka, cukinia, por, cebula oraz koperek.
Z naczynia w którym jest woda z ziemniaków, ostrożnie odlewamy wodę natomiast skrobię która zebrała się na dnie, dodajemy do miski. Wszystkie warzywa dokładnie mieszamy, dodajemy jajka i mąkę, a na koniec doprawiamy solą, pieprzem, jeżeli ktoś lubi możemy dodać Vegetę.
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła klarowanego i na gorący wykładamy małe placuszki. Smażymy z jednej i drugiej strony i gotowe!
