Chłodnik litewski – co prawda nie jest dziś aż tak gorąco, ale miałam wielką ochotę na chłodnik. Nie muszę chyba pisać jaka to bomba witaminowa – buraczki, ogórek, rzodkiewka, koperek… Samo zdrowie. No a jeżeli chodzi o samo przygotowanie, nie jest zbyt skomplikowane. Co więcej buraczki i botwinkę można ugotować dzień wcześniej 😉 Do chłodnika użyłam 1 pęczek botwiny, w składnikach rozbiłam na buraczki, łodygi i liście 😉
Kaloryczność:
Całość – 2400 g – 1000 kcal
Porcja 100 g – 42 kcal
Składniki:
Buraczki – 250 g (5 małych buraczków);
Łodygi – 150 g;
Liście – 150 g;
Woda – 1 litr;
Kostka warzywna Winiary – 1 szt;
Ogórek świeży – 200 g;
Rzodkiewka – 150 g;
Koperek – 20 g (2 łyżki);
Szczypiorek – 20 g (2 łyżki);
Jogurt naturalny – 400 g;
Śmietana 12% – 400 g;
Ocet – 1 łyżeczka;
Sól;
Pieprz.
Przygotowanie:
Botwinkę dokładnie myjemy, buraczki odcinamy, obieramy i kroimy w kosteczkę. Podobnie kroimy łodyżki i liście. W garnku z wodą rozpuszczamy kostkę rosołową i następnie dodajemy buraczki i łodyżki. Kiedy woda zacznie się gotować dodajemy 1 łyżeczkę octu. Wszystko to gotujemy ok 0-15 minut – do miękkości buraczka. Na koniec dodajemy liście i całość gotujemy jeszcze 5 minut. Wywar studzimy. Gdy jest już chłodny dodajemy kefir i śmietanę, koperek i szczypiorek drobno pokrojone. Kroimy ogórki i również dodajemy do garnka. Na koniec doprawiamy wszystko solą, pieprzem, startyn na tarce czosnkiem i ewentualnie octem.
Tak jak pisałam ostatnio, śniadania na słodko to u nas norma. To już trzecia wersja placków z twarogiem i zdaje się, że najlepsza. Jak to mówią do trzech razy sztuka 😉 Idealne na śniadanie. Ale to sami musicie ocenić 🙂
Kaloryczność:
Całość 18 placków – 450 g – 1512 kcal
1 placek – 25 g – 84 kcal
Składniki:
Mąka pszenna – 80 g (8 płaskich łyżek);
Jajka – 2 szt.;
Twaróg tłusty – 250 g;
Cukier – 30 g(2 łyżki);
Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki;
Olej – 60 g.
Przygotowanie:
W misce umieszczamy – twaróg, jajka, cukier i proszek do pieczenia. rozgniatamy widelcem twaróg i mieszamy składniki ze sobą. Na koniec dodajemy mąkę – wszystko dokładnie mieszamy. Na nagrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju, a następnie po łyżce ciasta, nakładamy placki.
Naleśniki bananowe – super pomysł na banana, który wydaje się być nie pierwszej świeżości, troszki czarniutki 😛
Jak wiecie u mnie w domu nie marnujemy jedzenia, oczywiście wszystko w granicach rozsądku. Zazwyczaj dojrzałe banany wykorzystuję do koktajlu lub placków, a dziś wymyśliłam sobie bananowe naleśniki. Pochwałka od rodziny była więc śmiało możecie robić 🙂
Kaloryczność:
Całość 6 naleśników – 350 g – 900 kcal
1 naleśnik – 58 g – 150 kcal
Składniki:
Mąka pszenna – 100 g (10 płaskich łyżek);
Mleko – 150 g;
Jajka – 2 szt.;
Banany – 100 g (2 szt.);
Sól – szczypta;
Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki;
Olej – 15 g;
Cukier puder – do posypania na koniec.
Przygotowanie:
Do kielicha blendera wrzuciłam jajka, mleko, banany i szczyptę soli. Zmiksowałam składniki. Następnie przełożyłam masę do miski i dodałam mąkę – wymieszałam wszystko dokładnie. Na nagrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju, a następnie łyżkę ciasta, rozprowadzamy na całej powierzchni i smażymy z jednej i drugiej strony.
Podajemy zwinięte w rulonik i posypane cukrem pudrem.
Szyszki – zapraszam na powrót do przeszłości 🙂 Moja mama je robiła, potem w szkole podstawowej przynajmniej dwa razy w roku na lekcji z techniki ja je robiłam, moja siostra je robiła na tych samych lekcjach. Jednym słowem trochę ich w swoim życiu zjadłam. Aż dziw, że dopiero teraz zrobiłam je swoim dzieciom. Ale po ich reakcji mogę śmiało powiedzieć, że szybko to nadrobimy.
Można je robić z cukierków Irysów, Krówek lub z masy kajmakowej.
U mnie dziś z Irysów – i nie martwcie się jak je kupicie, że nie są ciągnące. Po podgrzaniu to się zmieni 😉
Kaloryczność:
Całość (ok 7 szyszek) – 350 g – 1787 kcal
1 szyszka – 50 g – 255 kcal
Składniki :
Cukierki Irys – 250 g;
Masło – 60 g;
Ryż preparowany – 75 g.
Przygotowanie:
Cukierki obieramy z papierków, umieszczamy je w garnku wraz z masłem i podgrzewamy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy ryż, mieszamy dokładnie i biorąc łyżką formujemy kulki, lub szyszki jak kto woli. Ja na ręce zakładam rękawiczki, gdyż masa jest gorąca. Gotowe!
Sałatka z paluszkami krabowymi – smaczna i delikatna, lekka, idealna na kolację nawet moim dziewczynkom smakowała. Naprawdę warto spróbować, zwłaszcza jeżeli jeszcze zastanawiacie się nad paluszkami krabowymi. Jest to uniwersalna sałatka, którą bardzo szybko przygotujecie. Polecam!
Kaloryczność:
Całość – 1500 g – 1653 kcal
Porcja 100 g – 110 kcal
Składniki :
Kasza Bulgur – 200 g;
Ogórek zielony – 300 g;
Ogórek kiszony -170 g;
Fasola czerwona – 250 g;
Paluszki krabowe – 240 g;
Śmietana 9% – 50 g;
Majonez – 30 g;
Koperek świeży;
Sól;
Pieprz.
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z wytycznymi na opakowaniu. Ogórek zielony obieramy, a następnie kroimy w drobną kosteczkę. Podobnie robimy z kiszonym. Paluszki kroimy na mniejsze kawałki, Fasolę odsączamy. Koperek szatkujemy. Wszystkie składniki mieszamy w misce. Dodajemy śmietanę i majonez. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Możemy jeszcze dodać świeżą cebulę drobniutko posiekaną w kosteczkę oraz czosnek. Gotowe!
