czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje

Chłodnik litewski – co prawda nie jest dziś aż tak gorąco, ale miałam wielką ochotę na chłodnik. Nie muszę chyba pisać jaka to bomba witaminowa – buraczki, ogórek, rzodkiewka, koperek… Samo zdrowie. No a jeżeli chodzi o samo przygotowanie, nie jest zbyt skomplikowane. Co więcej buraczki i botwinkę można ugotować dzień wcześniej 😉 Do chłodnika użyłam 1 pęczek botwiny, w składnikach rozbiłam na buraczki, łodygi i liście 😉

Kaloryczność:

Całość – 2400 g – 1000 kcal

Porcja 100 g 42 kcal

 

Składniki:

  • Buraczki – 250 g (5 małych buraczków);
  • Łodygi – 150 g;
  • Liście – 150 g;
  • Woda – 1 litr;
  • Kostka warzywna Winiary – 1 szt;
  • Ogórek świeży – 200 g;
  • Rzodkiewka – 150 g;
  • Koperek – 20 g (2 łyżki);
  • Szczypiorek – 20 g (2 łyżki);
  • Jogurt naturalny – 400 g;
  • Śmietana 12% – 400 g;
  • Ocet – 1 łyżeczka;
  • Sól;
  • Pieprz.

Przygotowanie:

Botwinkę dokładnie myjemy, buraczki odcinamy, obieramy i kroimy w kosteczkę. Podobnie kroimy łodyżki i liście. W garnku z wodą rozpuszczamy kostkę rosołową i następnie dodajemy buraczki i łodyżki. Kiedy woda zacznie się gotować dodajemy 1 łyżeczkę octu. Wszystko to gotujemy ok 0-15 minut – do miękkości buraczka. Na koniec dodajemy liście i całość gotujemy jeszcze 5 minut. Wywar studzimy. Gdy jest już chłodny dodajemy kefir i śmietanę, koperek i szczypiorek drobno pokrojone. Kroimy ogórki i również dodajemy do garnka. Na koniec doprawiamy wszystko solą, pieprzem, startyn na tarce czosnkiem i ewentualnie octem. 

Podajemy z jajkiem gotowanym na twardo.

29
06
2020

Tak jak pisałam ostatnio, śniadania na słodko to u nas norma. To już trzecia wersja placków z twarogiem i zdaje się, że najlepsza. Jak to mówią do trzech razy sztuka 😉 Idealne na śniadanie. Ale to sami musicie ocenić 🙂

Kaloryczność:

Całość 18 placków – 450 g – 1512 kcal

1 placek – 25 g – 84 kcal

 

Składniki:

  • Mąka pszenna – 80 g (8 płaskich łyżek);
  • Jajka – 2 szt.;
  • Twaróg tłusty – 250 g;
  • Cukier – 30 g(2 łyżki);
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki;
  • Olej – 60 g.

Przygotowanie:

W misce umieszczamy – twaróg, jajka, cukier i proszek do pieczenia. rozgniatamy widelcem twaróg i mieszamy składniki ze sobą. Na koniec dodajemy mąkę – wszystko dokładnie mieszamy.  Na nagrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju, a następnie po łyżce ciasta, nakładamy placki.

Gotowe!!!

Smacznego!!!

29
06
2020

Naleśniki bananowe – super pomysł na banana, który wydaje się być nie pierwszej świeżości, troszki czarniutki 😛

Jak wiecie u mnie w domu nie marnujemy jedzenia, oczywiście wszystko w granicach rozsądku. Zazwyczaj dojrzałe banany wykorzystuję do koktajlu lub placków, a dziś wymyśliłam sobie bananowe naleśniki. Pochwałka od rodziny była więc śmiało możecie robić 🙂

Kaloryczność:

Całość 6 naleśników – 350 g – 900 kcal

1 naleśnik – 58 g – 150 kcal

 

Składniki:

  • Mąka pszenna – 100 g (10 płaskich łyżek);
  • Mleko – 150 g;
  • Jajka – 2 szt.;
  • Banany – 100 g (2 szt.);
  • Sól – szczypta;
  • Proszek do pieczenia – 0,5 łyżeczki;
  • Olej – 15 g;
  • Cukier puder – do posypania na koniec.

Przygotowanie:

Do kielicha blendera wrzuciłam jajka, mleko, banany i szczyptę soli. Zmiksowałam składniki. Następnie przełożyłam masę do miski i dodałam mąkę – wymieszałam wszystko dokładnie.  Na nagrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju, a następnie łyżkę ciasta, rozprowadzamy na całej powierzchni i smażymy z jednej i drugiej strony. 

Podajemy zwinięte w rulonik i posypane cukrem pudrem.

Smacznego!!!

 

26
06
2020

Szyszki – zapraszam na powrót do przeszłości 🙂 Moja mama je robiła, potem w szkole podstawowej przynajmniej dwa razy w roku na lekcji z techniki ja je robiłam, moja siostra je robiła na tych samych lekcjach. Jednym słowem trochę ich w swoim życiu zjadłam. Aż dziw, że dopiero teraz zrobiłam je swoim dzieciom. Ale po ich reakcji mogę śmiało powiedzieć, że szybko to nadrobimy. 

Można je robić z cukierków Irysów, Krówek lub z masy kajmakowej.

U mnie dziś z Irysów – i nie martwcie się jak je kupicie, że nie są ciągnące. Po podgrzaniu to się zmieni 😉

Kaloryczność:

Całość (ok 7 szyszek) – 350 g – 1787 kcal

1 szyszka – 50 g 255 kcal 

 

Składniki :

  • Cukierki Irys – 250 g;
  • Masło – 60 g;
  • Ryż preparowany – 75 g.

Przygotowanie:

Cukierki obieramy z papierków, umieszczamy je w garnku wraz z masłem i podgrzewamy, aż do całkowitego rozpuszczenia. Dodajemy ryż, mieszamy dokładnie i biorąc łyżką formujemy kulki, lub szyszki jak kto woli. Ja na ręce zakładam rękawiczki, gdyż masa jest gorąca. Gotowe!

Smacznego!!!

Sałatka z paluszkami krabowymi – smaczna i delikatna, lekka, idealna na kolację nawet moim dziewczynkom smakowała. Naprawdę warto spróbować, zwłaszcza jeżeli jeszcze zastanawiacie się nad paluszkami krabowymi. Jest to uniwersalna sałatka, którą bardzo szybko przygotujecie. Polecam! 

Kaloryczność:

Całość – 1500 g – 1653 kcal

Porcja 100 g 110 kcal 

Składniki :

  • Kasza Bulgur – 200 g;
  • Ogórek zielony – 300 g;
  • Ogórek kiszony -170 g;
  • Fasola czerwona – 250 g;
  • Paluszki krabowe – 240 g;
  • Śmietana 9% – 50 g;
  • Majonez – 30 g;
  • Koperek świeży;
  • Sól;
  • Pieprz.

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy zgodnie z wytycznymi na opakowaniu. Ogórek zielony obieramy, a następnie kroimy w drobną kosteczkę. Podobnie robimy z kiszonym. Paluszki kroimy na mniejsze kawałki, Fasolę odsączamy. Koperek szatkujemy. Wszystkie składniki mieszamy w misce. Dodajemy śmietanę i majonez. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Możemy  jeszcze dodać świeżą cebulę drobniutko posiekaną w kosteczkę oraz czosnek. Gotowe!

Smacznego!!!