Rybka – niezależnie od tego jak ją przygotujemy jest pyszna i zdrowa. Miałam co prawda dziś robić łososia, ale Pani ze sklepu rybnego namówiła mnie na halibuta i będę musiała jej za to podziękować przy najbliższej okazji. Delikatna rybka, a raczej przepyszne bogactwo witamin i składników mineralnych 🙂 Dziś z marchewką, pietruszką i cukinią. Jednym słowem na talerzu samo zdrowie 😉

Składniki (4 porcje):

• halibut –  650 g;
• sok z cytryny;
• cebula – 1 sztuka;
• papryka – 100 g (1/2 sztuki);
• marchewka – 200 g (3 sztuki);
• pietruszka – 100 g (1 duża);
• cukinia – 100 g (1/2 sztuki);
• masło klarowane;
• passata pomidorowa – 100 g;
• makaron ryżowy;
• sól;
• pieprz;
• pieprz cytrynowy.

Przygotowanie:

Rybę myjemy, osuszamy, skrapiamy sokiem z cytryny, przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym i odstawiamy na bok. Teraz przygotowujemy warzywa – myjemy, obieramy i kroimy – cebulę w półplasterki, paprykę w paseczki, marchewkę, pietruszkę i cukinię kroimy we wstążki nożykiem do obierania warzyw. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy  cebulę , po 3 minutach dodajemy paprykę, marchewkę i pietruszkę, po około 10 minutach duszenia (podlewamy wodą), dodajemy cukinię. Na koniec gdy warzywa są prawie miękkie dodajemy passatę pomidorową. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy część warzyw, następnie układamy rybę i przykrywamy resztą warzyw. Pieczemy w piekarniku ok 20-30 minut (temperatura 180 stopni). Podajemy z ziemniakami, ryżem, kaszą lub jak ja makaronem ryżowym. Gotowe!

Smacznego!

Kolejne wspaniałe połączenie – ryba, szpinak i pieczarki. Mogłabym jeść codziennie – wiedzą Ci co mnie znają, Wy możecie raz na jakiś czas 😉 Rybka może być inna, myślę sobie, że łosoś też by tu świetnie pasował, ale decyzja należy do Was.

Składniki (1 porcja):

• dorsz – ok 200 g;
• cebula – 1 sztuka;
• pieczarka – 4 sztuki;
• szpinak – 50 g (2 garści);
• czosnek – 1 ząbek;
• sok wyciśnięty z cytryny – 2 łyżeczki;
• musztarda – 1 łyżka;
• olej;
• sól;
• pieprz;
• ryż.

Przygotowanie:

Rybę przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie smarujemy musztardą i odstawiamy na chwilę na bok. Szpinak rwiemy na mniejsze kawałki, pieczarki kroimy w plasterki, a czosnek ścieramy na tarce. Na patelni z dodatkiem oleju podsmażamy czosnek, a po chwili dodajemy szpinak i pieczarki i dusimy przez kilka minut. Szpinak z pieczarkami przekładamy do naczynia żaroodpornego, na nim układamy rybę. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 20 minut. Podajemy z ryżem. Gotowe!

Smacznego!

Ryba w pomidorach to  świetny pomysł nie tylko na wigilię. Można użyć takiej ryby jaką lubicie najbardziej, u mnie była tym razem miruna. A zatem jeżeli znudziła wam się tradycyjna smażona rybka, śmiało możecie sięgnąć po ten przepis. Bo przecież nie od dziś wiadomo, rybki jeść trzeba bo przedłużają młodość 🙂

Składniki (1 porcja):

• miruna – ok 200 g;
• cebula – 1 sztuka;
• pomidory krojone w sosie własnym – 160 g (3/4 puszki);
• masło klarowane – 1/2 łyżeczki;
• ryż brązowy – 50 g;
• sól;
• pieprz;
• cukier – 1/2 łyżeczki (opcjonalnie, do smaku).

Przygotowanie:

Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy posiekaną cebulę. Po chwili dodajemy pomidory, rybę i przyprawy. Wszystko dusimy pod przykryciem  ok 10. Podajemy z ryżem. Gotowe!

Smacznego!!!

Krewetki to na pewno danie nie dla każdego, ale ja nie wiedząc czemu ostatnio się nimi zajadam. Mogłabym je jeść codziennie, choć gdyby tak było pewnie by mi się znudziły. Dziś wersja chyba najpopularniejsza czyli z patelni, na oliwie z czosnkiem i cytrynką. Podane z grzankami… na usta ciśnie i się jedynie – Niebo w gębie! A do tego wszystkiego muszę dodać, że moja rola ograniczyła się tylko i wyłącznie do zjedzenia tych pysznych krewetek. Na koniec powiem tylko Dziękuję Kochanie 🙂

Składniki (2 porcje):

• 240 g  mrożonych białych krewetek,
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 6 ząbków czosnku;
• chilli;
• pół cytryny;
• natka pietruszki – jeden pęczek;
• pieczywo pełnoziarniste – 6 kromek;
• masło – 3-4 łyżeczki;
• sól.

Przygotowanie:

Na początek proponuję przygotować grzanki, w tym celu mieszamy masło z posiekaną natką pietruszki i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Tak przygotowanym masłem smarujemy chleb, który zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni kilka minut. Teraz czas na krewetki posypujemy solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy starty na tarce czosnek, chilli oraz pieprz. Gdy czosnek zacznie się rumienić dodajemy krewetki i sok z cytryny. Podsmażamy niespełna 5 minut. Na koniec dodajemy natkę pietruszki. Tak przygotowane krewetki podajemy z grzankami. Gotowe!

Smacznego!!!

Tuńczyk zawsze bardziej pasował mi do sałatki, ale postanowiłam zaryzykować i spróbować czego innego. Na makaron ochotę mam zawsze, więc to skłoniło mnie do zrobienia tego choć dietetycznego, ale pysznego dania 🙂 Jedna mała uwaga odnośnie sosu, który zrobiony był na bazie pomidora, a niestety o tej porze są one jakby to powiedzieć średnie, więc myślę że lepiej użyć passaty pomidorowej. Pysznie, zdrowo, kolorowo 🙂

Składniki (1 porcja):

• makaron pełnoziarnisty 100 g,
• tuńczyk w sosie własnym 120 g;
• 2 pomidory;
• czosnek 3-4 ząbki;
• pół cebuli;
• oliwa z oliwek -1 łyżka;
• zioła prowansalskie.

Przygotowanie:

Na początek proponuję wstawić wodę na makaron, który w międzyczasie musimy ugotować najlepiej al dente w lekko osolonej wodzie. Teraz możemy przygotować resztę składników. Pomidory musimy sparzyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić w kostkę. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę lub ścieramy na tarce. Na oliwie z oliwek podsmażamy cebulę i czosnek, po kilku minutach dodajemy pomidory i dusimy kilka kolejnych minut. Na koniec dodajemy tuńczyka, mieszamy wszystko i doprawiamy ziołami prowansalskimi, ewentualnie solą i pieprzem do smaku. Makaron polewamy sosem, lub mieszamy z nim tak jak ja to zrobiłam. Gotowe!

Smacznego!!!