Ryba z pieczarkami i szpinakiem

Kolejne wspaniałe połączenie – ryba, szpinak i pieczarki. Mogłabym jeść codziennie – wiedzą Ci co mnie znają, Wy możecie raz na jakiś czas 😉 Rybka może być inna, myślę sobie, że łosoś też by tu świetnie pasował, ale decyzja należy do Was.

Składniki (1 porcja):

• dorsz – ok 200 g;
• cebula – 1 sztuka;
• pieczarka – 4 sztuki;
• szpinak – 50 g (2 garści);
• czosnek – 1 ząbek;
• sok wyciśnięty z cytryny – 2 łyżeczki;
• musztarda – 1 łyżka;
• olej;
• sól;
• pieprz;
• ryż.

Przygotowanie:

Rybę przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie smarujemy musztardą i odstawiamy na chwilę na bok. Szpinak rwiemy na mniejsze kawałki, pieczarki kroimy w plasterki, a czosnek ścieramy na tarce. Na patelni z dodatkiem oleju podsmażamy czosnek, a po chwili dodajemy szpinak i pieczarki i dusimy przez kilka minut. Szpinak z pieczarkami przekładamy do naczynia żaroodpornego, na nim układamy rybę. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 20 minut. Podajemy z ryżem. Gotowe!

Smacznego!