kalendarzu wiosna, za oknem niestety nie koniecznie 🙁 Postanowiłam wyczarować ją na talerzu 🙂 Spring rolls – czyli nic innego ruloniki z papieru ryżowego wypełnione świeżymi warzywami i makaronem ryżowym. Fantastyczna wiosenna przekąska, dodam jeszcze dla tych którym wydaje się, że jest to danie wyszukane i drogie – papier ryżowy – 3 zł, makaron ryżowy – 3 zł, Papryka czerwona – 3 zł, Ogórek zielony 2 zł, krewetki – 10 zł – całość 21 zł – porcja dla 4 osób ~ 5 zł/os. A przy tym wszystkim jakie pyszne!!! Polecam gorąco, zwłaszcza że do środka można włożyć na co tylko macie ochotę!!!
Składniki (10 sztuk):
- Papier ryżowy – 1 opakowanie (10 arkuszy);
- Makaron ryżowy – 50 g;
- Krewetki koktajlowe – 250 g;
- Ogórek zielony – 1 sztuka;
- Papryka czerwona – 1/2 sztuki;
- Rukola – 2 garści;
- Sos ostrygowy – 3 łyżeczki (opcjonalnie);
- Masło – 1 łyżka;
- Czosnek – 1 ząbek;
- Imbir – 2 cm kawałek;
- Koperek świeży – 1 łyżka;
- Sok z cytryny – 1 łyżka;
- Sól;
- Pieprz.
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania farszu. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Krewetki rozmrażamy pod ciepłą wodą, oczyszczamy jeżeli jest taka potrzeba, skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy z pokrojonym drobno koperkiem i odstawiamy na chwilę na bok. Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy starty na tarce imbir i czosnek, po chwili dodajemy krewetki i smażymy ok 4-5 minut, odstawiamy na bok. Makaron kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy krewetki i doprawiamy sosem ostrygowym , solą i pieprzem. Ogórka i paprykę kroimy w paseczki.
Każdy płat papieru ryżowego moczymy w wodzie, umieszczamy papier na desce i kładziemy na środku kolejno porcję makaronu z krewetkami, kilka ogórków, papryk oraz kilka listków rukoli. Zawijamy – tak jak na zdjęciu poniżej 🙂
Gotowe!
Smacznego!!!
Pasta jajeczna – fajny pomysł na śniadanie lub kolację, moje dziewczyny uwielbiają po prostu tę pastę. Zazwyczaj dodaję do niej jeszcze szczypiorek, ale niestety dziś go nie miałam 🙁 Ale Wy koniecznie musicie go dodać! 🙂
Składniki (3 porcje):
- Jajka – 4 sztuki;
- Majonez – 3 łyżeczki;
- Sól;
- Pieprz;
- Szczypiorek – 1 łyżka.
Przygotowanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy. Ścieramy jajko na tarce, dodajemy poszatkowany szczypiorek, majonez, a następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Gotowe!
Smacznego!!!
Jestem chyba największą fanką Sera Paneer! Wiedziałam o tym już po pierwszym kęsie 😉 A teraz pozostaje mi eksperymentować z sosikami i dodatkami do niego. Dziś sos podobny nieco do sosu maślanego, ten jednak jest bardziej wyrazisty i chyba smaczniejszy jak dla mnie.
Składniki (4 porcje):
Przygotowanie:
Zaczynamy od przygotowania Sera Paneer – przepis Tutaj. Na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła klarowanego i gdy tłuszcz jest gorący wrzucamy posiekaną w kostkę cebulkę, paprykę i masło. Smażymy na małym ogniu żeby cebula się nie przypaliła. Dodajemy pieprz cayenne, mielony kminek i kolendrę w proszku – mieszamy przez 2 minuty. Dodajemy zblendowane pomidory i dusimy wszystko ok 4 minut pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Kiedy sos jest prawie gotowy dodajemy garam masalę, tandoori masalę, cukier i sól do smaku. Na koniec do sosu dodajemy pokrojony w kostkę ser paneer i podgrzewamy ok 2 minut. Podajemy z ryżem lub chlebkiem Naan, lub tym i tym 🙂
Smacznego!!!
Insalatina – to nic innego jak odmiana zielonej sałaty, będąc na zakupach w Lidlu natknęłam się na nią i postanowiłam spróbować. Jest to leciutka sałata, o wyjątkowym smaku – czuć w niej orzechy i odrobinę goryczki, ale w połączeniu z sosem na bazie oleju, miodu i musztardy jest pyszna. Dziś podałam ją z papryką, zielonym ogórkiem, rzodkiewką i mozzarellą. Jeśli będziecie mieć okazję, warto spróbować!
Składniki (4 porcje):
- Insalatina – 125 g;
- Papryka czerwona – 1 sztuka;
- Ogórek zielony – 1 sztuka;
- Rzodkiewka – 5 sztuk;
- Pietruszka zielona – 1 łyżka (posiekanej);
- Koperek – 1 łyżka (posiekanej);
- Mozzarella mini- dwa opakowania;
- Olej – 3 łyżki;
- Musztarda – 1 łyżeczka;
- Miód – jedna łyżeczka;
- Sól, pieprz (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Sałatę myjemy i suszymy. Paprykę czerwoną, ogórka i rzodkiewkę kroimy na kosteczkę. W misce umieszczamy sałatę, ogórka, paprykę, rzodkiewkę, zieleninę oraz Mozzarellę (kroimy na małe połówki). W małym garnuszku mieszamy olej, musztardę, miód i sok z cytryny i dodajemy do sałatki. Wszystko delikatnie mieszamy. Gotowe!!!
Smacznego!!!
Odkryłam na jednej z grup na Facebooku – rewelacja!!! Pyszne, delikatne, puszyste i bez odrobiny tłuszczu! Po prostu Rewelacja!!! Polecam wszystkim mamom! Dzieci były zachwycone! Więc zachęcam Was wszystkie Kochane Moje! Placuszki idealne!
Składniki (ok 30 placuszków):
- Kasza manna- 1 szklanka;
- Mleko – 1 szklanka;
- Jajka – 2 sztuki;
- Cukier brązowy – 2 łyżki.
Przygotowanie:
Kaszę mannę zalewamy mlekiem i odstawiamy na 20 minut. Do kaszy dodajemy dwa żółtka i cukier i wszystko mieszamy. Białka ubijamy na sztywno, ze szczyptą soli i dodajemy do masy i delikatnie mieszamy wszystko. Smażymy na suchej patelni bez dodatku tłuszczu. Gotowe!
Smacznego!!!
