czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje
10
04
2013

Smacznie, zdrowo, kolorowo!!! Ciasto marchewkowe idealnie tu się wpasuje. Co prawda już jeden przepis na Ciasto Marchewkowe znajdziecie na mojej stronce, ale to jest inne niż poprzednie. Po pierwsze bez kremu i ananasa. Ale niech to nie zraża łasuchów, bo jest również pyszne. U mnie w domku nawet to bez kremu wolą. I jeszcze ktoś kto nie będzie wiedział co jest w środku, stawiam stówę że nie zgadnie że jest tam właśnie marchewka 😉

 

Składniki:

  • 2 szklanki startej marchewki,
  • 4 jajka,
  • 1 szklanka cukru (można dać więcej jak ktoś woli słodsze),
  • 3/4 szklanki oleju roślinnego,
  • 2  szklanki mąki,
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 2 łyżeczki mielonego cynamonu,
  • rodzynki,
  • żurawina,

Wykonanie:

Ubijamy białka na sztywno. Dalej ubijając, dodajemy stopniowo cukier. Dalej miksując, dodajemy po jednym żółtku. Następnie przekładamy ubite jajka do miski i stopniowo dodajemy olej i mąkę, wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia i cynamonem. Mieszamy dokładnie, na koniec dodajemy marchewkę, rodzynki i żurawinę.

Pieczemy ok 40 minut w nagrzanym wcześniej piekarniku 180°C. Sprawdzamy patyczkiem (pieczemy do tzw. suchego patyczka).

Smacznego!!!

Niedawno były święta, i szczerze powiem jeżeli chodzi o jedzenie to były chyba najgorsze, najuboższe i najsmutniejsze święta w moim życiu!!! Nie żeby żałowała, nie nie. Uśmiech mojego maluszka to najlepsza zapłata za moje poświęcenie, ale nie będę kłamała i powiem że lekko nie jest. Ale dość, nie będę wam tutaj truła i biadoliła. Dzisiaj coś bez czego nie wyobrażam sobie Świąt, zarówno Bożego Narodzenia jak i Wielkanocnych. Coś co mogę jeść bez opamiętania. Coś co uwielbiam. I nikt mi nie wmówi że zna lepszy przepis na śledzie! Bo nie ma!!! I już!

 

Składniki :

  • 1 kg solonych matiasów,
  • 2-3 cebule,
  • olej,
  • 3-4 liście laurowe,
  • 7-10 ziarenek pieprzu,
  • 7-10 ziaren ziela angielskiego,
  • 0,5 litra octu,

 

Wykonanie:

Solone śledzie trzeba wymoczyć w wodzie, żeby nie były takie słone. Niestety nie mogę wam podać dokładnego czasu. Ja moczę je około 10-12 godzin, ale trzeba po prostu próbować co jakiś czas.  Przygotowujemy marynatę – Do 1-1,5 l wody  dodajemy liście laurowe, pieprz i ziele i zagotowujemy. Teraz odstawiamy do wystygnięcia. Cebulę kroimy w talarki zalewa,y wodą i zagotowujemy. Wodę odlewamy i zalewamy nową i gotujemy po raz drugi. Odcedzamy cebulę i studzimy. Do wody z przyprawami dodajemy ocet (ja akurat dodaję ok -0,5 litra, ale można więcej lub mniej zależy od preferencji. Do zalewy wrzucamy pokrojone śledzie i cebulę. Pozostawiamy na około 12 godzin. Po tym czasie, odcedzamy śledzie i cebulę. I wkładamy do słoika, na przemian śledzie, cebula, śledzie…

Na koniec wszystko zalewamy olejem.

Smacznego!!!

04
04
2013

Chyba już wspominałam, że indyk rządzi 🙂 I tak też jest dzisiaj. Indyk w cieście, a do tego ziemniaczki pieczone z masełkiem i koperkiem. Mniam, mniam, pewnie nie jesteście ciekawi wersji light dla matki karmiącej. Jesteście? Niestety nie ma takiej!!!  Pozostaje uparować indyka i ziemniaki i udawać że smakuje tak cudownie jak indyk w cieście.

 

Składniki :

  • filet z indyka – ok. 30-40dkg,
  • papryka słodka – 1 łyżeczka,
  • 1 łyżka oleju,
  • 1 łyżka sosu sojowego,
  • pół łyżeczki chilli,
  • sól, pieprz – do smaku, ja nie dodaję
  • 4-5 łyżek mąki pszennej,
  • 1-2 jajka,

Wykonanie:

Fileta kroimy w paski.  Przygotowujemy marynatę – papryka słodka, olej, sos sojowy, chilli. W tej marynacie mieszamy indyka. I pozostawiamy go w niej ok. godziny. Jajko, mieszamy z mąką. Powstałe ciasto musi być dużo gęstsze niż to do naleśników. Teraz obtaczamy indyka w cieście i smażymy na rozgrzanej patelni. I Indyk gotowy. Do tego zrobiłam ziemniaczki z masełkiem i koperkiem. Zdradzę wam mój sekret na najlepsze ziemniaczki 😉 Zieminaki trzeba najpierw zagotować w wodzie, a potem do naczynia żaroodpornego z masłem i do piekarnika, na około 30-40 minut, w temperaturze 180oC. 10 minut przed wyjęciem zdejmujemy przykrywkę, a na koniec posypujemy koperkiem. Mniam mniam mniam… przynajmniej tak mówią 😉

Smacznego!!!