czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje

Czekoladowy weekend 😉 Co by pozostać w czekoladowym klimacie, dziś proponuję czekoladowe ciasteczka 🙂 Cóż mogę powiedzieć, no na pewno lekka przekąska to to nie jest, sporo masła, cukier, mnóstwo czekolady, ale są tak pyszne, mało one są przepyszne, żeby nie powiedzieć przeprze-przepyszne! Ich po prostu trzeba spróbować, żeby zrozumieć mój zachwyt 😉

 

Składniki (ok 15 ciasteczek):

  • Masło – 100 g;
  • Czekolada – 300 g (mieszanka białej, mlecznej i gorzkiej);
  • Mąka pszenna – 150 g (1 szklanka);
  • Proszek do pieczenia – 1/3 łyżeczki;
  • Sól – szczypta;
  • Kakao – 3 łyżki;
  • Cukier brązowy – 70 g;
  • Jajo – 1 sztuka;
  • Mleko – 60 ml.

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160 stopni (grzanie góra, dół). Czekoladę kroimy w kosteczkę i odkładamy na bok. Blachy najlepiej dwie wykładamy papierem do pieczenia.W misce mieszamy suche składniki: mąkę, proszek, sól, kakao i odstawiamy na bok. Masło ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym przez ok 5 minut, a po tym czasie dodajemy jajko i mieszamy jeszcze przez dwie minuty. Dodajemy sypkie składniki, najlepiej najpierw jedna część a po chwili druga, w międzyczasie dodajemy mleko. Na koniec dodajemy czekoladę i delikatnie wszystko mieszamy. Łyżką nabieramy trochę masy, formujemy ciasteczko i układamy na blasze wyłożonej papierem. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok 15 minut, drugą partię ciastek pieczmy nieco krócej 😉 Gotowe!

Smacznego!!!

07
04
2018

Upiekłam w swoim życiu sporo czekoladowych ciast, ale chyba zaprzestanę testów bo i tak kończy się tym, że najlepsze ciasto czekoladowe to to które robi moja siostrzyczka, ono jest bardziej czekoladowe, bardziej wilgotne, nie rozpada się, nie kruszy jest po prostu idealne, według najbardziej wymagających podniebień 🙂 Nie mogę nie podzielić się z Wami przepisem i zapewnić, że to ciasto pokonało już przynajmniej z pięć innych 😉 Tego osobiście sama nie piekłam, gdyż najlepiej smakuje gdy ktoś upiecze 😉

 

Składniki (tortownica 21 cm):

  • Masło – 200 g (lub margaryna);
  • Kakao – 3 duże łyżki;
  • Cukier – 1,5 szklanki;
  • Woda – 1/2 szklanki;
  • Cukier Wanilinowy – sztuka;
  • Mąka – 2 szklanki;
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
  • Jajka – 4 sztuki;
  • Rodzynki – 2-3 garści.

Przygotowanie:

Masło, cukier, cukier wanilinowy, kakao oraz wodę umieszczamy w garnku i gotujemy przez 5 minut, następnie studzimy aż będzie zimne. Odlewamy 1/4 szklanki masy czekoladowej – użyjemy jej jako polewy.  Do pozostałej w garnku masy dodajemy dwie szklanki mąki,  żółtka oraz proszek do pieczenia i dokładnie mieszamy. Ubijamy pianę z 4 białek i delikatnie mieszając dodajemy stopniowo do ciasta. Na koniec dodajemy rodzynki i wylewamy ciasto do tortownicy wyłożonej papierem, lub jak ktoś woli wysmarowanej masłem i posypanej bułka tartą. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni, około 1 godziny – ale sprawdzamy, do tak zwanego suchego patyczka. Gdy ciasto wystygnie polewamy je polewą. Gotowe!

Smacznego!!!

Dojrzałam do tego aby przygotować na Święta Wielkanocne – Mazurka 😉 Jednym słowem – przesłodkie! Takie określenie przychodzi mi w pierwszej chwili na myśl. Ale tak jak jest przesłodki, jest tez pyszny. Oczywiście pięciu kawałków na raz nie zjemy, ale dwa 😉 Myślę, że raz do roku na takie szaleństwo można sobie pozwolić!

 

Składniki (okrągła forma o średnicy 30 cm):

  • Masło – 300 g;
  • Cukier puder – 100 g;
  • Mąka – 250 g ;
  • Żółtko – 2 sztuki;
  • Masa kajmakowa – 1 puszka.

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania spodu. 150 g masła dokładnie ucieramy z cukrem pudrem i żółtkami, a następnie dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy. Powstałą kulę, zawijamy w folię i wkładamy na 1 godzinę do lodówki. Na formę wykładamy papier do pieczenia i układamy rozwałkowane ciasto – na dno i ok 1 cm na boki. Pieczemy na złoty kolor ok 15 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. 

Teraz przygotowujemy masę, masło – 150 g ucieramy na puszysty krem mikserem i dodajemy powoli po łyżce gotowej masy kajmakowej. Mieszamy aż powstanie nam jednolity krem. 

Na spód wykładamy masę, a następnie dekorujemy ulubionymi przysmakami – orzechami. czekoladą, bakaliami. U mnie ze względu na alergie jest czekolada i migdały w płatkach. Gotowe!

Smacznego!!!

26
03
2018

Mamy w domu spory zapas czekolady, zwłaszcza gorzkiej, a wiadomo że nie ma nic lepszego jak ciasto czekoladowe 😉 Zatem aby umniejszyć nieco zapasy i sprawić przyjemność najmłodszym zrobiłam dziś ciasto czekoladowe. Ciasto czekoladowe z zasady musi smakować, ale to ciasto czekoladowe jest po prostu przepyszne!!! Najlepsze nie tylko jakie robiłam, ale jakie jadłam! Musicie koniecznie go spróbować!

Składniki (tortownica 21 cm):

  • Masło – 80 g;
  • Czekolada gorzka – 100 g;
  • Mleko – 1/2 szklanki;
  • Jajka – 2 sztuki;
  • Cukier – 110 g (pół szklanki);
  • Mąka – 150 g (1 szklanka);
  • Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Polewa:

  • Czekolada – 100 g;
  • Masło – 50 g.

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. W rondelku rozpuszczamy masło oraz połamaną czekoladę, podgrzewamy wszystko na małym ogniu do momentu aż uzyskamy gładką masę czekoladową. W tym czasie wykładamy tortownicę papierem do pieczenia. Zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy mleko – ponownie mieszamy na gładką masę. W misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę. W kolejnej misce mieszamy suche składniki – mąkę i proszek do pieczenia. Do mąki dodajemy najpierw masę czekoladową i dokładnie mieszamy. Teraz dodajemy ubite jajka i delikatnie mieszamy do połączenia składników. Ciasto wylewamy do tortownicy i pieczemy ok. 40 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu i wystudzeniu polewamy ciasto polewą, przygotowaną przez rozpuszczenie czekolady i masła na małym ogniu. Gotowe!

Smacznego!!!

Placuszki jak to powiedział mój mąż – Murzynki 😉 Płatki jaglane + mąka owsiana + banan + jajko = Pyszny placuszek 🙂 Śniadanie – szybkie, proste i smaczne. Podobne do Placuszków bananowo – czekoladowych, ale wydaje mi się że smaczniejsze 😉

 

Składniki (3 porcje):

  • Banan – 2 duże;
  • Jajka – 2 sztuki;
  • Płatki jaglane – 2 łyżki;
  • Mąka owsiana – 2 łyżki;
  • Kakao – 2 łyżki.

Przygotowanie:

Do miski wbijamy jajka, dodajemy płatki, mąkę, pokrojone banany i kakao. Wszystko blendujemy i smażymy placuszki na suchej patelni z obu stron. Gotowe!

Smacznego!!!