czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje

Delikatne pszenne, drożdżowe Bułeczki śniadaniowe 🙂 Idealne na śniadanko. Wybrałam akurat ten przepis, gdyż jest szybki. Tak naprawdę powinnam nazwać te bułeczki ekspresowymi 😉 Przygotowanie trwa ok 10 minut, plus pieczenie 20 – po 30 minutach w domu pachnie świeżym pieczywkiem. Bułeczki smarujemy masełkiem i mamy przysłowiowe niebo w gębie!

Wrzucam jeszcze przelicznik drożdży, może się przydać:

25 gramów drożdży świeżych = 7 gramów drożdży instant

Składniki (ok 8 bułeczek):

  • Mąka pszenna – 500 g (3 szklanki);
  • Drożdże instant – 21 g (3 opakowania);
  • Sól- 5 g (1 łyżeczka);
  • Miód – 25 g (1 łyżka);
  • Woda letnia – 300 ml (1,5 szklanki);
  • Jaja – 1 szt. (a właściwie 1 żółtko);
  • Mak – do posypania (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy drożdże, sól, miód i letnią wodę. Wyrabiamy ciasto. 

Ciasto dzielimy na równe części – u mnie 8 kawałków. Formujemy okrągłe bułeczki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Każdą bułeczkę smarujemy roztrzepanym żółtkiem, możemy również posypać makiem, sezamem, słonecznikiem, tym na co mamy ochotę. 

Blachę z bułkami wstawiamy do zimnego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni – 20 minut.

Smacznego!!!

26
11
2018

Piegusek – przepyszny! Z całą pewnością największe zaskoczenie  tego miesiąca (jeżeli chodzi o ciasta)! Jeszcze chyba nie jadłam tak delikatnego i soczystego ciasta (w kategorii babek oczywiście). Cudowne – z makiem w środku, na bazie białek, a zatem gdy zostanie nam dużo białek, proponuję zamiast bez, którym oczywiście nic nie brakuje, Pieguska! Ja miałam 8 białek i tyle dałam, ale w przepisie była mowa od 6-8 😉 Ponadto można dodać bakalii, u mnie dzieci nie lubią więc jest bez 🙂

Składniki (Forma 30 cm x 10 cm):

  • Margaryna – 250 g;
  • Cukier puder – 100 g;
  • Mąka pszenna – 150 g;
  • Mak suchy – 1 szklanka;
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • 8 białek.

Wykonanie:

Margarynę ucieramy z cukrem pudrem, następnie dodajemy mak, mąkę i proszek do pieczenia i wszystko dokładnie mieszamy.

Białka ubijamy z odrobiną soli.

Do ciasta dodajemy pianę z białek i delikatnie wszystko mieszamy.

Ciasto przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku – 40 minut.

Smacznego!!!

 

 

Chleb dla „Leniwych” – pod taką nazwą dostałam przepis więc nie zmieniam i podaję dalej. Przepis od kolejnej dobrej duszki tym razem Ewci 😉 Mam takie super wsparcie w Dąbkach nad morzem 😉 Jak dotąd niezawodne 🙂 Zatem Dziękuję Ewie a Was zachęcam. Mało skomplikowany, ale za to przepyszny chlebek z chrupiącą skórką i ziarnami słonecznika 🙂 Przepis dostałam na dwie formy, jednak dziś zrobiłam jedną tak wiecie na spróbowanie. Ale wiem już, że następnym razem będzie razy dwa 😉

 

Składniki (Forma 30 cm x 10 cm):

  • Mąka pszenna – 500 g (3 szklanki);
  • Otręby pszenne – 100 g (1 szklanka);
  • Woda ciepła – 300 ml (1,5 szklanki);
  • Sól – 1 łyżeczka;
  • Drożdże – 50 g;
  • Cukier – 1 łyżeczka;
  • Ziarna słonecznika – 70 g (0,5 szklanki).

Przygotowanie:

Drożdże kruszymy do małej miski, dodajemy cukier oraz 1/4 szklanki  ciepłej wody – mieszamy dokładnie, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy otręby, sól, słonecznik i wszystko dokładnie mieszamy.

Do mąki wlewamy rozczyn, delikatnie przysypujemy mąką i odstawiamy jeszcze na 10 minut.

Formę do pieczenia smarujemy masłem lub margaryną oraz obsypujemy otrębami.

Do miski wlewamy pozostałą ilość wody i zagniatamy ciasto. 

Ciasto wykładamy do foremki, posypujemy ziarnami słonecznika i odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce (tego nie było w przepisie, ale mama mi żeby nie powiedzieć kazała, doradziła 😉 ).

Chlebek wstawiamy do zimnego piekarnika i ustawiamy temperaturę 180 stopni, grzanie góra/dół. Pieczemy 1 h 20 minut. 

Smacznego!!!

 

Najlepsze przepisy to te Babcine 😉 Obiecałam zaglądać do zeszytu mamy i tak też robię, kolejny przepis tym razem Kruche ciasto z jabłkami i delikatna pianką. No bo nie wiem czy wiecie, ale powinno się jeść sezonowo, a czego mamy pod dostatkiem tej jesieni? No oczywiście, że jabłuszek 😉 Pyszne, ciasto moje dzieciaki się zajadały 🙂

Składniki (forma 25 cm x 40 cm):

  • Mąka pszenna – 400 g;
  • Margaryna – 250 g;
  • Jajka – 5 szt.;
  • Cukier – 200 g;
  • Proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
  • Maka ziemniaczana – 40 g;
  • Jabłka – 0,5 kg (obrane).

Wykonanie:

Jabłka obieramy i trzemy na tarce od dużych oczkach.

Do miski przesiewamy mąką, dodajemy pokrojoną margarynę (warto ją chwilę wcześniej wyjąć żeby nie była bardzo twarda), wsypujemy pół szklanki cukru oraz proszek do pieczenia.

Żółtka oddzielamy od białek, a następnie dodajemy je do miski. Zagniatamy ciasto, dzielimy  na trzy części. 2/3 ciasta układamy w wyłożonej papierem do pieczenia formie, natomiast 1/3 wkładamy do zamrażalnika. 

Ubijamy białka z odrobiną soli na sztywno. Dalej ubijając, dodajemy stopniowo pozostałą ilość cukru oraz dwie łyżki mąki ziemniaczanej.

Na ciasto w formie wykładamy starte jabłka, następnie pianę z białek i na koniec schłodzone ciasto trzemy na tarce o grubych oczkach.

Pieczemy w piekarniku ok 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!!!

Bezglutenowe pancakes z mąki ryżowej – czyli po prostu placuszki z mąki ryżowej. No koniecznie muszę dodać zdrowe placuszki. Nie mamy ani grama cukru, co nie znaczy, że nie są słodkie 😉 W przepisie był jogurt naturalny, ja użyłam typu greckiego gdyż taki własnie miałam. A podajemy z tym co lubimy najbardziej, u mnie dziewczyny postawiły na miodek i Granata. Powiem Wam jeszcze jedno, najlepsze smakołyki powstają z przepisów sprawdzonych i poleconych! W tym miejscu dziękuję Dorotce, myślę że jeszcze nie raz będę dziękowała 😉 A tymczasem zapraszam na placuszki, wierzcie mi szybciej się nie da 🙂

 

Składniki (4 porcje):

  • Banan – 1 szt.;
  • Jajka – 1 szt.;
  • Mąka ryżowa– 150 g;
  • Soda oczyszczona – 1 łyżeczka;
  • Jogurt typu greckiego – 150 ml;
  • Miód;
  • Owoce.

Przygotowanie:

W misce rozgniatamy banana, musi być dojrzały pamiętajcie o tym. 

Wbijamy do miski jajko, dodajemy mąkę, jogurt, sodę i wszystko dokładnie mieszamy.

Placuszki – smażymy na suchej patelni na rumiano z obu stron. U mnie wyszły takie mini gdyż dziewczyny takie lubią najbardziej.

Podajemy z owocami, miodem, cukrem pudrem, syropem klonowym… tak jak lubicie najbardziej 🙂

Smacznego!