czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje

Mini Hamburgery

01
04
2019

Nie każdy Hamburger to zło 😉 No bo co jest złego w domowej bułeczce pieczonej, zielonej sałacie, ogórku kiszonym i kotleciku z wołowiny. Wydaje mi się, że nic 🙂 Oczywiście byleby nie za często. A wersja mini zachwyci nie tylko dzieci, choć nie ukrywam, że to danie przygotowałam z myślą o nich, ale również dorosłych. U nas były na obiad ale wydaje mi się, że będą idealne na imprezkę. Myślę sobie, że kotleciki nie muszą być z wołowiny, możecie wybrać ulubiony rodzaj mięsa, czy też ryby. Jeżeli chodzi o przepis na bułki – ja zrobiłam z połowy porcji.

Składniki na Bułki:

  • Mąka pszenna – 650 g;
  • Drożdże instant – 7 g (1 opakowanie);
  • Sól – 10 g (2 łyżeczki);
  • Cukier – 10 g (2 łyżeczki);
  • Mleko – 200 ml;
  • Woda letnia – 200 ml;
  • Masło – 2 łyżki;
  • Jaja – 1 szt.;
  • Sezam, mak – do posypania (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski, robimy w niej wgłębienie i wlewamy ciepłe (nie gorące!) mleko, do mleka wsypujemy drożdże i lekko mieszamy. Następnie dodajemy resztę składników: sól, cukier, wodę oraz masło i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie wyrabiamy je ponownie i dzielimy na części (w zależności od tego jakie bułeczki chcemy upiec małe, czy duże na tyle części dzielimy). Układamy uformowane bułeczki na blaszce wyłożonej papierem i spłaszczamy. Następnie znowu odkładamy bułki (przykryte ściereczką) do wyrośnięcia na 20 minut. Wyrośnięte bułki możemy ponacinać, następnie smarujemy rozmieszanym jajkiem i obsypujemy sezamem, makiem, słonecznikiem lub innymi nasionami. Bułeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200’C i pieczemy 20 minut.

Składniki na Kotleciki:

  • Mięso mielone wołowe – 0,5 kg;
  • Jaja – 1 szt.;
  • Cebula – 1 szt.;
  • Bułka tarta – 2 łyżki;
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Papryka słodka;
  • Papryka ostra;
  • Olej do smażenia.

Przygotowanie:

Jestem szczęśliwą posiadaczką maszynki do mielenia więc kupuję mięso w kawałku i sama mielę. Do zmielonego mięsa  dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przyprawy (do smaku) i wszystko dokładnie mieszamy. Z masy mięsnej formujemy małe kotleciki o średnicy podobnej do upieczonych bułek, a następnie obsmażamy z dwóch stron na patelni na rozgrzanym oleju.

Składniki pozostałe:

  • Ogórek kiszony;
  • Pomidorki koktajlowe;
  • Majonez;
  • Musztarda;
  • Ketchup.

Przygotowanie:

Bułeczki przekrawamy na pół, smarujemy ketchupem lub majonezem (lub wszystkim na raz), po czym układamy kolejno: sałatę, plasterki pomidorków lub ogórków kiszonych i kotlecik. Smarujemy delikatnie musztardą i przykrywamy  drugą częścią bułki. Hamburgerki przebijamy wykałaczką i układamy na talerzu. Podajemy na ciepło lub zimno. 

Smacznego!!!

Komentarze 3 komentarze

Pyszne, ale moje nie wyglądały tak apetycznie 😊

Ale na pewno smakowały wyśmienicie 😉

Naprawdę fajny przepis, wyszło pysznie 😋

Napisz swoją opinię