No właśnie, właśnie. Ile to korzyści płynie z projektu Kuchenne Rewolucje. Korzystają nie tylko restauratorzy i bywalcy ich restauracji, korzysta również moja rodzina. Na obiad podałam Kotlety Lwowskie. Tylko właśnie nie wiem czy to są takie jak Magda Gessler robi, bo w w programie usłyszałam że są dobre. A potem wygooglałam i są. Takie właśnie. Kotlety Lwowskie, tak ładnie i dostojnie brzmi, prawda? A pod nazwą kryje się po prostu kawałek kurczaka z serem 😉 Niech was to nie zniechęci! Zapraszam na delikatne i soczyste kotlety, pyszne.
Składniki:
- 3 pojedyncze piersi z kurczaka,
- 25 dkg sera żółtego,
- 2 żółtka,
- 1 czerstwa bułka,
- gałka muszkatołowa,
- łyżka masła,
- masło klarowane,
- sól, pieprz,
- bułka do panierowania,
Wykonanie:
Na początek bułkę moczymy w wodzie (tak sobie myślę że w mleku też nie było by źle, może nawet lepiej). Piersi i ser mielimy w maszynce. Podobnie odciśniętą bułkę. Teraz dodajemy żółtka, masło i przyprawy. Wyrabiamy masę mięsną. Formujemy kotlety (żeby się nie kleiły,możemy moczyć ręce w wodzie), teraz tylko panierujemy w bułce tartej, i smażymy na klarowanym maśle na złoty kolor. I już!
Smacznego!!!
W sumie to nie wiem skąd pomysł na to danie. Miał być Kurczak nadziewany farszem z chałki i wątróbki (ale spoko, jeszcze będzie), ale wyszło co innego. Co innego, co nie znaczy gorszego. Powiedziałabym jak szybko, jak świetnie, ale nie powiem bo za często to mówię. Hmm… Więc co tu powiedzieć. Pysznie, aromatycznie, ach no wiem, najważniejsze – Oszczędnie. Potrzebna nam tylko jedna folia. Żadnych naczyń! A co za tym idzie? Żadnego ZMYWANIA!!! (No oprócz talerzy 😉 )
Składnik:
- 2 udka z kurczaka,
- 4 skrzydełka,
- 8 ziemniaków,
- 4 różdżki brokuła,
- 4 różdżki kalafiora,
- 1/2 żółtej papryki,
- 1/2 czerwonej papryki,
- 2 marchewki,
- przyprawa do ziemniaków (kamis),
Składniki Marynaty:
- 2 łyżeczki miodu,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- pół łyżeczki chilli,
- 2 łyżki oleju,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- koperek suszony – 1 łyżeczka,
Wykonanie:
Zaczynamy od przygotowania marynaty. Łączymy wszystkie składniki, i obtaczamy w niej kurczaka. Wstawiamy go do lodówki. W tym czasie przygotowujemy warzywa. Ziemniaki obieramy i kroimy w ćwiartki, a następnie obtaczamy w przyprawie do ziemniaków. Pozostałe warzywa obieramy, myjemy i kroimy na części. Teraz umieszczamy wszystko w rękawie. Najpierw ziemniaki, potem kurczak i na koniec warzywa. Sosem z marynaty polewamy kurczaka. Zapinamy rękaw. Wstawiamy do piekarnika na około 120 minut. Pieczemy w temperaturze 180 stopni (góra, dół). No i cóż nam zostaje. Zajadać!!!
Smacznego!!!
