Sernik z truskawkami na spodzie z mąki orkiszowej. W przepisie jaki znalazłam nie było mąki orkiszowej, użyłam jej ze względu na jednego z gości. Ale myślę, że był to całkiem udany wybór. Oczywiście jeżeli chcecie możecie spokojnie użyć mąki pszennej. Myślę, że ja sama zrobię ten sernik na zwykłej mące 😉
KRUCHE CIASTO NA SPÓD I GÓRĘ
Składniki:
- Masło – 160 g;
- Jajko – 1 szt.;
- Cukier – 80 g (5 łyżek);
- Proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- Mąka orkiszowa – 250 g.
Wykonanie:
Do miski wsypujemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, pokrojone w kostkę zimne masło i jajko. Zagniatamy ciasto, następnie dzielimy na dwie części, formujemy kule, zawijamy w woreczek foliowy i wkładamy do zamrażalnika na czas przygotowania reszty składników.
MASA SEROWA:
Składniki:
- Twaróg półtłusty – 0,8 kg;
- Budyń śmietankowy – 1 szt;
- Cukier – 2/3 szklanki;
- Cukier wanilinowy – 1 łyżka;
- Jajko – 1 szt.
Wykonanie:
Twaróg mielimy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajko, budyń, cukier i cukier wanilinowy.
DODATKOWO:
Składniki:
- Truskawki – 300 g;
- Mąka ziemniaczana – 2 łyżki;
- Masło – 1 łyżeczka;
- Bułka tarta – 1 łyżka.
Wykonanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Tortownicę o wymiarach 26 cm smarujemy masłem i sypiemy kaszą manną lub tartą bułką.
Truskawki obieramy z szypułek, osuszamy i możemy pokroić na mniejsze kawałki (to już jak wolicie). Na koniec dodajemy do nich mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy.
Na spód ścieramy jedną z kulek. Wylepiamy spód i ok 1 cm brzegów tortownicy. Na ciasto wykładamy masę serową, następnie truskawki. Na koniec na wierzch ciasta ścieramy druga kulkę. Pozostaje tylko włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika i piec około 40 – 45 minut.
Gotowe!
Smacznego !!!
