Mini Hamburgery
Nie każdy Hamburger to zło 😉 No bo co jest złego w domowej bułeczce pieczonej, zielonej sałacie, ogórku kiszonym i kotleciku z wołowiny. Wydaje mi się, że nic 🙂 Oczywiście byleby nie za często. A wersja mini zachwyci nie tylko dzieci, choć nie ukrywam, że to danie przygotowałam z myślą o nich, ale również dorosłych. U nas były na obiad ale wydaje mi się, że będą idealne na imprezkę. Myślę sobie, że kotleciki nie muszą być z wołowiny, możecie wybrać ulubiony rodzaj mięsa, czy też ryby. Jeżeli chodzi o przepis na bułki – ja zrobiłam z połowy porcji.
Składniki na Bułki:
- Mąka pszenna – 650 g;
- Drożdże instant – 7 g (1 opakowanie);
- Sól – 10 g (2 łyżeczki);
- Cukier – 10 g (2 łyżeczki);
- Mleko – 200 ml;
- Woda letnia – 200 ml;
- Masło – 2 łyżki;
- Jaja – 1 szt.;
- Sezam, mak – do posypania (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy do miski, robimy w niej wgłębienie i wlewamy ciepłe (nie gorące!) mleko, do mleka wsypujemy drożdże i lekko mieszamy. Następnie dodajemy resztę składników: sól, cukier, wodę oraz masło i wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie wyrabiamy je ponownie i dzielimy na części (w zależności od tego jakie bułeczki chcemy upiec małe, czy duże na tyle części dzielimy). Układamy uformowane bułeczki na blaszce wyłożonej papierem i spłaszczamy. Następnie znowu odkładamy bułki (przykryte ściereczką) do wyrośnięcia na 20 minut. Wyrośnięte bułki możemy ponacinać, następnie smarujemy rozmieszanym jajkiem i obsypujemy sezamem, makiem, słonecznikiem lub innymi nasionami. Bułeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200’C i pieczemy 20 minut.
Składniki na Kotleciki:
- Mięso mielone wołowe – 0,5 kg;
- Jaja – 1 szt.;
- Cebula – 1 szt.;
- Bułka tarta – 2 łyżki;
- Sól;
- Pieprz;
- Papryka słodka;
- Papryka ostra;
- Olej do smażenia.
Przygotowanie:
Jestem szczęśliwą posiadaczką maszynki do mielenia więc kupuję mięso w kawałku i sama mielę. Do zmielonego mięsa dodajemy jajko, bułkę tartą oraz przyprawy (do smaku) i wszystko dokładnie mieszamy. Z masy mięsnej formujemy małe kotleciki o średnicy podobnej do upieczonych bułek, a następnie obsmażamy z dwóch stron na patelni na rozgrzanym oleju.
Składniki pozostałe:
- Ogórek kiszony;
- Pomidorki koktajlowe;
- Majonez;
- Musztarda;
- Ketchup.
Przygotowanie:
Bułeczki przekrawamy na pół, smarujemy ketchupem lub majonezem (lub wszystkim na raz), po czym układamy kolejno: sałatę, plasterki pomidorków lub ogórków kiszonych i kotlecik. Smarujemy delikatnie musztardą i przykrywamy drugą częścią bułki. Hamburgerki przebijamy wykałaczką i układamy na talerzu. Podajemy na ciepło lub zimno.
Smacznego!!!
Pyszne, ale moje nie wyglądały tak apetycznie ?
Ale na pewno smakowały wyśmienicie 😉
Naprawdę fajny przepis, wyszło pysznie ?