Pulpety wieprzowo-wołowe

Nie ma to jak tradycyjna, mamina kuchnia. Wśród jej przysmaków w pierwszej dziesiątce znajdują się pulpeciki 😉 Te są wyjątkowo delikatne – połączenie dwóch gatunków mięs, żeby nie powiedzieć idealne. Polecam szczególnie dla dzieci 😉

Składniki (4 porcje):

• Mięso wieprzowe – 250 g;
• Mięso wołowe – 250 g;
• Cebula – 1 szt.;
• Bułka tarta – 2 łyżki;
• Jaja – 1 szt.;
• Liść laurowy – 3 szt.;
• Ziele angielskie – 3 szt.;
• Sól;
• Pieprz;
• Olej – 3 łyżki;
• Mąka pszenna – 1 łyżka;
• Mąka ziemniaczana – 1 łyżeczka;
• Śmietana – 4 łyżki;
• Koperek;
• Pietruszka natka.

Wykonanie:

Mięso mielimy w maszynce lub kupujemy w sklepie gdzie mielą na miejscu, jeżeli nie posiadamy takich możliwości możemy kupić już gotowe mielone, ale z doświadczenia wiem, że nie będzie takie dobre.

Do mięsa dodajemy startą na tarce cebulę, jajko i bułkę tartą. Bułki tak, żeby mięso nie było rzadkie i można było uformować pulpeciki.

Doprawiamy, solą i pieprzem wedle uznania. Formujemy małe pulpeciki.

Na patelni rozgrzewamy olej, i podsmażamy pulpety z każdej strony.

W garnku wstawiamy wodę wraz z liściem laurowym i zielem angielskim i gdy pulpety są podsmażone  przekładamy je do garnka i gotujemy przez około 45 minut.

Doprawiamy sos solą, pieprzem oraz zaprawiamy mąką – mąki mieszamy ze śmietaną, dodajemy trochę zimnej wody. Następnie dodajemy trochę gorącego sosu i po dokładnym wymieszaniu wlewamy do gotującego się sosu. U mnie podane z makaronem ryżowym.

Smacznego!!!