Warzywny krem z indykiem

Zupka krem, w której tyle warzyw ile się tylko zmieści 🙂 Na póki co jeszcze zimne dni doskonała, rozgrzewająca zupka. Te warzywa za którymi nie przepadacie po prostu odrzućcie.Warzywa mrożone, gdyż o tej porze roku są dużo lepsze i zdrowsze niż te „świeże”. No i jeszcze jeden plusik – szybciutka w wykonaniu 😉

Składniki (2 porcje):

• Woda;
• Kalafior – 120 g;
• Brokuł – 120 g;
• Marchew – 50 g;
• Fasolka szparagowa – 50 g;
• Pietruszka korzeń – 30 g;
• Por – 30 g;
• Ziemniaki – 120 g (2 sztuki); 
• Cebula – 50 g (pół średniej);
• Indyk filet – 150 g;
• Olej – 5 g;
• Pieprz;
• Sól;
• Curry.

Przygotowanie:

Warzywa mrożone – kalafior, marchew, brokuł i fasolkę wkładamy do garnka. Podobnie pietruszkę, pora i ziemniaki – wcześniej obrane i pokrojone, oraz indyka w 2-3 kawałkach. Zalewamy wodą, w takiej ilości by wszystko przykryć. Gotujemy ok. 20 minut, aż mięso i warzywa będą miękkie. W tym czasie siekamy  drobniutko cebulę i podsmażamy na rozgrzanym oleju, następnie dodajemy do zupy. Wyjmujemy mięso z zupy i kroimy w kostkę, a do warzyw dodajemy przyprawy i blendujemy na krem. Zupkę podajemy z mięsem. Gotowe!

Smacznego!!!