Dorsz w delikatnym szpinakowym sosie

Delikatny szpinakowy sosik – to jest to 🙂 Chodził za mną już od jakiegoś czasu. Co prawda był to przepis na Łososia, ale jakoś tak dzisiaj miałam ochotę na chudszą rybkę. No a piątek bez rybki, to nie piątek 🙂

Składniki (1 porcja):

• dorsz – ok 700 g;
• szpinak – 400 g;
• czosnek – 2-3 ząbki;
• sok wyciśnięty z cytryny – 2 łyżeczki;
• masło klarowane – 2 łyżeczki;
• mąka kukurydziana – 3 łyżki;
• mleko 1,5% – 300 ml;
• sól;
• pieprz cytrynowy;
• gałka muszkatołowa; 
• ryż.

Przygotowanie:

Rybę przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym, skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na chwilę na bok. W garnku gotujemy ryż. Szpinak myjemy i kroimy drobno. Czosnek ścieramy na tarce. W garnku rozpuszczamy masło i dodajemy czosnek, po chwili wsypujemy szpinak. Smażymy go ok 5 minut. W naczyniu mieszamy mąkę z  mlekiem i dodajemy do szpinaku. Po dokładnym wymieszaniu zdejmujemy z gazu. Na dno naczynia układamy sos szpinakowy, układamy kawałki ryby i przykrywamy drugą częścią sosu. Pieczemy w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180 stopni ok 10-15 minut. Podajemy z ryżem (lub ziemniakami).

Smacznego!!!