Krewetki z patelni z pomidorami i szpinakiem

Czy jestem fanką owoców morza? Hmm… nie wiem w sumie gdyż jest ich cała masa, a moja kuchnia ogranicza się właściwie do krewetek. Więc może powiem, że bardzo lubię krewetki. Ich cena ostatnio też jest w miarę przyzwoita, więc częściej można sobie pozwolić na krewetkowe szaleństwo 😉 Mamy tu jeszcze pomidorki i szpinak, więc chyba lepiej być nie może! Przynajmniej dla mnie 🙂 A ponieważ ja jestem nieco mało obiektywna,  musicie posłuchać pozostałych trzech osób które były zachwycone daniem. Polecam gorąco!

Składniki (4 porcje):

• 240 g  mrożonych białych krewetek,
• opakowanie szpinaku – 250 g;
• dwa opakowania pomidorków koktajlowych – 400 g;
• 80 g masła (1/3 kostki);
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• 3 łyżeczki miodu;
• 4 ząbki czosnku;
• makaron pełnoziarnisty (możecie użyć dowolnego makaronu) – 400 g;
• sól,
• pieprz.

Przygotowanie:

Na początek proponuję wstawić wodę na makaron, który w międzyczasie musimy ugotować najlepiej al dente w lekko osolonej wodzie. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół, solimy, oraz skrapiamy oliwą z oliwek wymieszaną z miodem. Szpinak myjemy pod wodą i odsączamy z nadmiaru wody. Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy czosnek starty na tarce, a następnie opłukane wcześniej pod wodą krewetki. Smażymy je około 2 minut ciągle mieszając. Do krewetek dodajemy pomidorki i smażymy kolejne dwie minuty. Na koniec dodajemy szpinak i wszystko smażymy jeszcze około 3-4 minut. Powstanie dość dużo sosu, ale któż go nie lubi jest pyszny i aromatyczny! 

I gotowe!

Smacznego!!!