Sernik Izaura

Ostatnio zdarzyło mi się odwiedzić kuzynkę, której nie widziałam ładnych parę lat. Poza tym, że super było się spotkać  i zobaczyć oprócz miłych wspomnień przywiozłam do domu coś jeszcze  🙂 Przepis na nowe ciasto, które było po prostu pyszne! Przedstawiam Wam dzisiaj Sernik Isaurę 🙂  Ja robiłam to ciasto na małej blaszce (wymiary 40 x 12 cm), dlatego też wszystkie składniki podzieliłam na dwa. Ale przepis podany jest na dużą blachę.

CIASTO

Składniki:

• 1 kostka masła (ja 125 g masła); 
• 1 szklanka cukru (ja pół szklanki);
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia (ja 1,5 łyżeczki);
  
• 1,5 szklanki mąki (ja 3/4 szklanki mąki);
• cukier wanilinowy;
• 4 jajka (ja dwa jaja);
• 2 łyżki kakao (ja 1 łyżka).

Wykonanie:

Masło, cukier, cukier wanilinowy, kakao oraz 5 łyżek wody umieszczamy w garnku i gotujemy przez 5 minut. Studzimy (czyli na przykład jak w moim przypadku o tej porze roku wystawiamy za okno 😉 ). Po ostudzeniu  dodajemy 2 żółtka i mieszamy aby otrzymać jednolitą masę. Do masy dodajemy stopniowo mąkę i proszek do pieczenia. Na koniec dodajemy ubitą z białek pianę i delikatnie wszystko mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę.

MASA SEROWA:

Składniki:

• 0,5 -0,7 kg twarogu (ja dałam 0,35 kg półtłustego twarogu);
• 4 jajka ( u mnie 2 jaja);
• 1 szklanka cukru (1/3 szklanki cukru gdyż ja wolę mniej słodki) ;
• 1/2 kostki masła (ja 65 g masła miękkiego).

Wykonanie:

Twaróg mielimy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajka, cukier i miękkie masło. Ucieramy wszystko mikserem. Jak ktoś lubi można dodać zapach. Masę serową wykładamy łyżkami na wcześniej przygotowane ciasto.

Cisto pieczemy w temperaturze 180 stopni około 50 minut.

POLEWA CZEKOLADOWA

Składniki:

• 65 g masła; 
• 1/4 szklanki cukru;
• 5 łyżek wody;
• 1 łyżka kakao.

Wykonanie:

Masło, cukier, kakao oraz 5 łyżek wody umieszczamy w garnku i gotujemy przez 5 minut. Gotowe!

Po wystudzeniu ciasta i delikatnym ostygnięciu polewy polewamy nią ciasto. Pozostaje nam tylko zajadać 😉

Smacznego!