Surówka z białej kapusty

Surówka z białej kapusty, niegdyś znienawidzona (smak nie miał na to wpływu od razu dodam, po prostu ileż można słuchać o tej białej kapuście, po czym po przygotowaniu słuchać że to jednak nie o to chodziło!), dziś jedna z ulubionych 🙂 Wreszcie znalazłam dobry przepis, niestety mojego autorstwa owa surówka nie jest (znalazłam na stronie Doradca Smaku). Ale podaję dalej, bo warto!

Składniki (3-4 porcje – lub 2 dla mojego męża):

• 1/4 białej kapusty;
• 1 marchewka;
• natka pietruszki;
• 1 cebula.

Dressing:

• olej rzepakowy – 3-4 łyżki (w oryginale 6);
• ocet jabłkowy – 2 łyżeczki;
• cukier puder – 1,5 łyżeczki (w oryginale 3);
• musztarda stołowa – 1,5 łyżeczki;
• ząbek czosnku;
• sól do smaku;
• pieprz czarny mielony.

Wykonanie:

Kapustę drobno szatkujemy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę siekamy w drobną kostkę. Dodajemy jeszcze posiekaną natkę pietruszki i mieszamy wszystko. Dodać posiekaną natkę pietruszki.  Do oleju dodajemy ocet, musztardę, cukier puder, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy składniki sosu.  Dressingiem polewamy surówkę, dokładnie wszystko mieszamy i  odstawiamy do przegryzienia na minimum godzinę. I zajadamy!!!

Smacznego!