Naleśniki z domowym „Danio”

Jakoś tak nie wiedzieć kiedy stałam się… hmm… szukam dobrego słowa bo ani kura domowa mi tu ani pasuje, a z drugiej strony matka polka też jakoś nie bardzo. Powiem tak, w sobotę i niedzielę zamiast chociaż spróbować pospać dłużej (nie żeby mi dzieci na to pozwalały 😉 ) ja wstaję raniutko i zawsze staram się zrobić coś takiego żeby na twarzy moich dzieci pojawił się szeroki uśmiech. No i tu mamy pole do popisu, no bo Pancakes, Gofry, Omlet na słodko, Racuchy i wiele wiele innych. No a dzisiaj zaproponuję Naleśniki z domowym serkiem homogenizowanym. Żeby nie było nalesniki troszkę zdrowsze, z mąką kukurydzianą. Do tego czekolada… Jak to mówią: „Kiedy śmieje się dziecko, śmieje się cały świat” – już to chyba pisałam… Choć tu chyba bardziej pasuje: „Brudne dziecko, to szczęśliwe dziecko” 😉

Składniki ciasta (ok 5-6 sztuk):

• Mąka pszenna – 1 szklanka;
• Mąka kukurydziana – 1 szklanka;
• Mleko – ok 0,4 litra,
• 3-4 jajka,
• sól – szczypta,
• Olej,

Przygotowanie:

Wbijamy do miski jajka, szczyptę soli i mieszamy przy użyciu trzepaczki, następnie dodajemy stopniowo mąki, oraz mleko i mieszamy. Ciasto musi być dość gęste ale lejące, wtedy naleśniki wyrosną najlepiej. Na patelnię wlewamy 1-2 łyżki oleju, mocno nagrzewamy i wylewamy łyżkę ciasta. Rozprowadzamy ciasto na całej patelni i smażymy z jednej i drugiej strony. Wyjmujemy na talerz (można wcześniej na ręcznik papierowy, żeby odsączyć tłuszcz).

Składniki Serka Homogenizowanego:

• kostka twarogu półtłustego;
• śmietana 30% – 250 ml;
• cukier wanilinowy;
• cukier zwykły (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Twaróg rozdrabniamy w misce, dodajemy śmietanę, cukier wanilinowy i miksujemy. Jeżeli jest za mało słodkie dodajemy zwykły cukier. I serek gotowy. Prawda że proste i wierzcie mi że kupny Danio nie ma szans. 

Składniki polewy czekoladowej:

• Masło – 1/3 kostki;
• 1 łyżka wody;
• 1 czubata łyżka kakao;
• 4 łyżki cukru.

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier i wodę. Na koniec dodajemy kakao i cały czas mieszamy.  Polewa gotowa!

Na koniec oczywiście smarujemy naleśnika serkiem, zawijamy tak jak sobie wymyślimy. Polewamy czekoladą i patrzymy jak dzieci zajadają? No oczywiście że zajadamy z nimi!!!

Smacznego!!!