Jajecznica z pomidorami

Niby nic… A takie dobre 😉 Musze Wam powiedzieć, że zdecydowanie życia bez jajek sobie nie wyobrażam (jakkolwiek to brzmi 😉 ). Na miękko, na twardo, jajecznica, sadzone, po prostu każde jest pyszne!!! Dzisiaj przepis prościutki na jajecznicę z pomidorami. Do tego świeży ogóreczek, liść sałaty i grzanka. Ach…mniam mniam!!!

Składniki (1 porcja):

• 2 jajka;
• 1 cebula;
• 1 pomidor;
• sól;
• pieprz;
• 1 łyżka oleju lub masła.

Przygotowanie:

Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pomidora, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy cebulę. Przesmażamy chwilę po czym dodajemy pomidora. Gdy pomidor się przesmaży wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy ciągle mieszając do momentu aż się zetną. Podajemy na liściu sałaty, z ogórkiem świeżym i grzanką (ostatnio często stosuję, chleb ciemny podpiekam w piekarniku, pycha). I gotowe!

Smacznego!!!