Makaron ze szpinakiem i mozzarellą

Co niektórzy nie wyobrażają sobie szpinaku bez mięsa, jak na przykład mój mąż czy moja siostra. A tym przepisem udowadniam, że bez mięsa też jest pyszny!  A to tylko dzięki mozzarelli i pomidorkom. A szpinak robiony nie tak jak zazwyczaj, nie gotowany i nie mrożony. Jak już chyba pisałam odkryłam świeży szpinak z Lidla. I ten oto szpinak po prostu szatkuję i smażę na patelni. I jest po prostu pycha!!!

Składniki (2 porcje):

• makaron razowy 120g;
• mozzarella light 120 g;
• szpinak 400 g;
• pomidor 2 sztuki;
• czosnek 2 ząbki;
• olej rzepakowy 1 łyżka;
• bazylia,
• oregano,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente. Szpinak myjemy, szatkujemy i podsmażamy na patelni na oleju. Dodajemy czosnek oraz pokrojone w kostkę pomidory. Na koniec dodajemy zioła oraz mozzarellę (też pokrojoną w kostkę). Wymieszać wszystko z makaronem. No i wcinać!!!

Smacznego!!!