Pizza z szynką i pieczarkami

To chyba najpopularniejsza pizza na świecie, no w Polsce na pewno. Pieczarki, szynka i ser, zaraz zaraz jak ona się nazywa… Capricciosa – co jak się właśnie dowiedziałam przez przypadek po polsku oznacza kapryśna 😉 I na taką właśnie pizzę zapraszam Was dziś.I żeby nie było zamiast ketchupu jak to zazwyczaj było, do smarowania spodu pizzy użyłam sosu pomidorowego.

SOS POMIDOROWY:

Składniki:

• 1 puszka pomidorów (całe),
  
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka oregano(jak mamy świeże to kilka listków),
• 1 łyżeczka bazylii (jak mamy świeżą to kilka listków),
• pół łyżeczki cukru,
• 1 łyżka oleju,

Przygotowanie:

Pomidory wstawiamy w rondelku (ja ich nie kroję, po prostu rozgniatam), gotujemy. Dodajemy starty czosnek, oregano i bazylię. Gotujemy do momentu aż sos zgęstnieje. Na koniec dodajemy olej i cukier.

CIASTO:

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 dkg drożdży
• 1/4 szklanki oleju
• sól
• gałka muszkatołowa,
• 3/4 szklanki wody  (około),
  

Wykonanie:

Połączyć wszystkie składniki, wyrobić ciasto. Ciasto na czas przygotowania fillingu włożyć do lodówki. A po około godzinie rozłożyć na blasze. Posmarować sosem pomidorowym.

FILLING:

Składniki:

• 0,5 kg pieczarek,
• 1-2 cebule,
• 8-10 plasterków wędliny,
• masło klarowane,
• ser żółty,
• papryka słodka,
• sól,
• pieprz,

Wykonanie:

Pieczarki obieramy, lub płukamy i kroimy na kawałki. Na patelni rozpuszczamy ok 1-2 łyżek masła klarowanego. Podsmażamy cebulę pokrojoną w pióra. Po około 5 minutach dodajemy pieczarki. Gdy pieczarki będą miękkie doprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. Gdy pieczarki wystygną. Na ciasto posmarowane sosem pomidorowym. Układamy wędlinę, następnie pieczarki. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni, około 10-15 minut (sprawdzam spód), na koniec posypujemy serem żółtym.

Smacznego!!!