Pizza warzywna

Jak już mówiłam dobra pizza nie jest zła. W lodówce pozostały kawałek brokuła, kawałek kalafiora, jakaś papryka, mała cukinia… za mało na warzywka w sosie, szkoda wyrzucić… i tak narodził się pomysł na… pizzę z warzywami. Zastanawiałam, się czy to dobry pomysł, a moi kochani domownicy kręcili nosami. Ale niepotrzebnie, niepotrzebnie.  Bo pizza wyszła naprawdę smaczna. Oczywiście miłośników mięsa i kiełbachy nie przekonam, ale… myślę że warto od czasu do czasu spróbować czegoś takiego.

CIASTO:

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 dkg drożdży
• 1/4 szklanki oleju
• sól
• gałka muszkatołowa,
• 3/4 szklanki wody  (około),
  

Wykonanie:

Połączyć wszystkie składniki, wyrobić ciasto. Rozłożyć na blasze. Posmarować Ketchupem.

FILLING:

Składniki:

• pół żółtej papryki,
• pół czerwonej papryki,
• 3-4 różyczki brokuła,
• 3-4 różyczki kalafiora,
• pomidor,
• 1 mała cukinia,
• ser Gouda,
• papryka słodka,
• sól,
• pieprz,
• vegeta,
• masło klarowane,

Wykonanie:

Kalafiora i brokuła wstawiamy do wody i gotujemy od momentu zagotowania około 5-10 minut. Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy papryki pokrojone w kostkę. Kalafiora i brokuła odcedzamy i dodajemy do papryk. Pomidora kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do smażonych warzyw. Na koniec dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię. Warzywa mają być lekko twardawe. Doprawiamy papryką, solą, pieprzem i vegetą. Tak przygotowane warzywa po wystudzeniu wykładamy na ciasto. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni, myślę że około 10-15 minut (sprawdzam spód), na koniec posypujemy serem żółtym.

Smacznego!!!