Pomidorowa z serii super szybko ( czas przygotowania, 25 minut plus/minus 5 😉 ), super zdrowo! Gdyby jeszcze te pomidory , które kupujemy w sklepie były takie zdrowe. Ostatnio na przykład gdy kupowałam pomidory, ładne i pachnące, tak jakby dopiero zerwane z krzaka. Zaczynam odrywać ogonki żeby nie podziurawiły się pomidory jeden od drugiego, i nagle patrzę, a moje ręce zżółkły. Kto mi powie dlaczego? Na kartki z odpowiedziami czekam… aż się doczekam. Ale…takie czasy. No nic gotujmy lepiej tą pomidorową.

Składniki:

• 3 szklanki (ok 700 ml) gęstego przecieru ze świeżych pomidorów,
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego,
• 1 łyżka masła,
• vegeta- pół łyżki,
• 2 plastry startego sera żółtego,
• papryczka chilli,
• bazylia,
• pieprz, sól,

Przygotowanie:

Około 6-8 pomidorów świeżych, obrałam ze skóry i przepuściłam przez maszynkę do mięsa. W ten sposób powstał przecier. Ale myślę że można też kupić gotowy przecier. Przecier wlewamy do garnka. Dodajemy masło oraz bulion. Gotować około 10 min. Teraz przyprawiamy zupę. Ja dodałam vegety, pokrojoną papryczkę chilli (tak mniej więcej pół małej papryczki), oraz garść liści bazylii (ale zamiast tego jak ktoś nie lubi na przykład bazylii można dodać pietruszkę). Mieszamy i po ok 5 minutach dodajemy ser. Zdejmujemy z ognia. Dekorujemy świeżą bazylią lub natką i zajadamy. Można dodać jeszcze groszek ptysiowy jak ktoś lubi, ja nie przepadam. Wiec nie ma.

Smacznego!!!

Mamy pierś z kurczaka, więc co robimy? Pewnie kotlety, no bo cóż innego dobrego można zrobić. A można, można. Myślę, że zaskoczy was obecność almette w tym daniu (oczywiście nie musi to być dokładnie almette, a jedynie serek tego typu). Do tego czosnek po upieczeniu pyszny, mięciutki. Co ja mogę jeszcze powiedzieć. Musicie koniecznie spróbować! Ot co!

KURCZAK Z MAJERANKIEM

Składniki:

• 300 g piersi z kurczaka,
• sól morska,
• świeżo zmielony czarny pieprz,
• majeranek ,
• 4 duże ząbki czosnku, podzielone na połówki,
• 1 łyżeczka masła,
• 4 łyżki serka Almette,

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Piersi trzeba opłukać, osuszyć, oprószyć lekko solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Wcieramy majeranek. Następnie wcieramy ząbki czosnku (podzielone na połówki), masło i ser. Wierzch posypujemy świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Ułożyć w niedużym naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika bez przykrycia. Pieczemy do zarumienienia.

PUREE ZIEMNIACZANE

Składniki:

• 4 ziemniaki,
• 2 małe ząbki czosnku,
• sól, pieprz,
• 2 łyżki jogurtu,

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy  i gotujemy w wodzie razem z obranym czosnkiem.  Po ugotowaniu odcedzamy (czosnek zostawiamy). Dodajemy jogurt i rozgniatamy na gładkie purée. Doprawiamy ewentualnie solą.

Smacznego!!!

Już jedna pieczarkowa, w postaci kremu jest na blogu Zupa Pieczarkowa Krem. Dzisiaj w troszkę innej postaci, tzn. konsystencja mniej więcej taka sama, w końcu krem to krem. Ale smak … inny. Po pierwsze, w tej zupie nie ma ziemniaków, nie ma mięsa tylko pieczarki. Tylko jedno mi się ciśnie na usta REWELACJA. Naprawdę polecam! Warto!

Składniki:

• 10 g masła,
• 1/2 cebuli, posiekanej w kostkę,
• 300 g pieczarek, grubo posiekanych
• 200 ml bulionu warzywnego,
• 2 łyżeczki estragonu (najlepiej świeży, ja miałam niestety suszony)
  
• 2 łyżki serka kanapkowego np Bieluch
• sól i pieprz,

Przygotowanie:

W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy cebulę i gotujemy do miękkości przez 10 minut, trzeba uważać aby cebula nie zaczęła się rumienić. W tym czasie obieramy i kroimy pieczarki. Dodajemy pieczarki i gotujemy przez około 5 minut, aż pieczarki się zrumienią. Teraz czas na bulion (w 200 ml gotowanej wody rozpuszczam 1 kostkę bulionu warzywnego). Dodajemy bulion i estragon, po zagotowaniu, zmniejszamy płomień do minimum, przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez 20 minut. Teraz przelewamy do blendera i miksujemy. Przelewamy z powrotem do czystego rondla. Dodać serek, sól i pieprz do smaku. I zajadamy.

Smacznego!!!

Tyle lat w kuchni (nie żebym była stara, wcześnie zaczęłam ;-)), tyle ciast upieczonych a tu taka gafa! Ale to już chyba standard, jak przyjeżdża moja teściowa, człowiek się stara się jako może i o… Zapomniałam dodać proszku dopieczenia! A jeszcze niedawno rozmawiałam z kimś jak to można zapomnieć dodać składnika do ciasta, jak widać można! Ale pomimo to ciasto wyszło naprawdę smaczne. Pewnie z proszkiem będzie jeszcze lepsze, jak upiekę drugi raz dam znać, bo może lepsze bez proszku 😉

Składniki:

• 5 jajek,
• cukier – pół szklanki (100g) ,
• mąka pszenna – 1 szklanka + 1 łyżka (150g+10g) ,
• kakao – 1 łyżka (10g),
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  

Wykonanie:

Ubijamy białka na sztywno. Dalej ubijając, dodajemy stopniowo cukier. Dalej miksując, dodajemy po jednym żółtku.  Do ubitych jajek dodajemy mąkę i proszek do pieczenia (następnym razem dodam 😉 ), mieszamy delikatnie (nie mikserem tylko ręcznie). Po wymieszaniu dzielimy ciasto na dwie miski, do jednej dodajemy łyżkę mąki, a do drugiej łyżkę kakao. Każdą z części dokładnie mieszamy.  Formę do pieczenia smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą. Ciasto wylewamy do formy przemiennie, dosłownie po łyżce z każdego koloru, nierównomiernie, fantazyjnie. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C, przez 40-45 minut. Sprawdzamy standardowo patyczkiem. Wyciągamy z piekarnika i po ostudzeniu wyjmujemy z foremki. Na koniec można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!!!

Jakoś nigdy do tej pory nie myślałam o porze. Do rosołu, owszem. Czasem surówka, ale nic poza tym. Aż wreszcie przyszła pora, na pora! Gdyby mi ktoś podał i zapytał co jem na pewno bym nie zgadła. Miałam tego przepisu nie wrzucać, myśląc że nic specjalnego z niego nie wyjdzie, ale… Musicie spróbować. Jest przepyszny!!!

Składniki :

• 1 por (część biała),
• 1 łyżeczka masła,
• 1 łyżeczka oliwy ,
• 1 łyżeczka suszonego tymianku ,
• 300g piersi z kurczaka ,
• 1 łyżka mąki,
• 1/4 szklanki jogurtu naturalnego,
• cytryna do skropienia,
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz,
• 4 ziemniaki,
• łyżka jogurtu naturalnego,
• koperek,

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcinamy zielone części porów, pozostawiamy tylko białą i jasno zieloną część.  Kroimy wzdłuż na 4 części i dokładnie płukamy. Pokroić w poprzek na pół centymetrowe kawałki. Teraz trzeba roztopić masło na większej patelni lub w garnku, dodać pory, posolić, dodać połowę tymianku i smażyć na umiarkowanym ogniu przez 5 minut od czasu do czasu mieszając (nie rumieniąc). Przykryć i dusić przez  kolejne 10 minut lub do czasu aż pory całkowicie zmiękną (będą szkliste), od czasu do czasu mieszając. W  międzyczasie przygotowujemy kurczaka: piersi kroimy na cieńsze (kilkumilimetrowe) filety. Solimy, doprawiamy pieprzem, posypujemy połową tymianku i obtaczamy delikatnie w mące. Smażymy na 1 łyżeczce oliwy na drugiej patelni . Do miękkich porów wlać jogurt i zagotować na małym ogniu.  Pory miksujemy i dodajemy z powrotem do garnka . Filety zdejmujemy z patelni i wkładamy do sosu z porów, przykrywamy i dusimy jeszcze przez około 1 – 2 minuty aż mięso nie będzie już surowe.  Teraz czas na puree. Ugotowane ziemniaki, przeciskamy przez praskę. Dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego i koperek. Wykładamy na talerze i zajadamy!

Smacznego!!!