Babeczki z kruszonką

„Mamusiu, kiedy wreszcie upieczesz coś słodkiego?” często gęsto słyszę. Im częściej piekę, tym częściej słyszę. Nie żebym narzekała. A teraz zdradzę Wam sekret, nie ma nic lepszego niż kruche babeczki. Jest to opinia nie tylko tych najmłodszych dzieci, ale tych większych również. Dzisiaj babeczki na bogato, z kruszonką.

KRUCHE CIASTO (ok 16 babeczek)

Składniki:

• 1 jajko,
• 1 żółtko,
• 1/3 szklanki cukru,
• 1,5  szklanki mąki pszennej ,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 kostki masła,
• szczypta soli,

Wykonanie:

Jedyne o czym trzeba pamiętać, to to żeby wyjąć masło wcześniej, żeby było miękkie. A teraz zagniatamy ciasto ze wszystkich składników. Jeżeli ciasto będzie jeszcze klejące, dodajemy jeszcze mąki pszennej. Kroimy kawałek ciasta i rozkładamy na  grubość około 0,5 -1cm (wałkiem ciężko jest to zrobić, gdyż ciasto się klei, trzeba troszkę podsypać mąką). Wycinamy foremkami do babeczek (ja mam w domu metalowe). Wykładamy wyciętymi kawałkami ciasta foremki (wcześniej wysmarowane tłuszczem, margaryną, lub masłem). Wkładamy do piekarnika, temperatura standardowo 180°C i podpiekamy przez około 10 minut. Jak troszkę wyrosną wyjmujemy z piekarnika i nakładamy dżem, lub owoce (dziś brzoskwinie i dżem wiśniowy 😉 )

KRUSZONKA

Składniki:

• 1/2 kostki masła,
• szklanka mąki,
• 1/2 szklanki cukru,

Wykonanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, aż nam powstanie miska okruszków. Jeżeli ciasto będzie klejące dosypcie trochę mąki.

Teraz babeczki posypujemy kruszonką (dość obficie jeżeli macie w domu takich łasuchów jak ja ;-). Wkładamy do piekarnika na ok 15-20 minut, temperatura standardowo 180°C. I pożeramy!!!

Smacznego!!!