Fasolka po bretońsku

Skąd się wzięła Fasolka po bretońsku? Czyżby z  tej samej krainy co ryba po grecku i śledź po japońsku? Hmm.. Nie mam pojęcia, ale jak ktoś wie to będę wdzięczna za informację. Taki właśnie obiadek na dzisiaj sobie wymyśliłam, nie jest to co prawda skomplikowane i wymyślne danie, ale za to pycha. Przynajmniej dla mnie 🙂

Składniki:

• 50 dag fasoli,
• jedno pętko kiełbasy,
  
• kawałek boczku wędzonego,
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 1 łyżeczka cukru,
• ziele angielskie ,
• liść laurowy,
• majeranek (3 łyżeczki),
• pieprz, sól,
• łyżka mąki,
• łyżka smalcu,
  

Wykonanie:

Fasolę zalewamy wodą i odstawiamy na całą noc. Na drugi dzień odlewamy wodę, zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości razem z liściem laurowym i zielem angielskim. Kiełbasę i boczek podsmażamy na patelni, a gdy fasola będzie już miękka dodajemy do niej kiełbasę i boczek, przyprawiamy cukrem, solą pieprzem i majerankiem. Dodajemy koncentrat i czosnek. Zasmażamy mąkę na smalcu (ja używam tłuszczu z kiełbasy i boczku), dodajemy do fasolki.

No i cóż wyciągamy talerz i wsuwamy 🙂

Najlepiej smakuje jak troszkę wystygnie.