Tort Bezowy bardzo słodki, ale dla małych dwóch glizd z myślą o których był on przygotowany chyba nie ma takiego czegoś jak za słodki. Zresztą, myślę że każdy prawdziwy łasuch zostanie zaspokojony (choć na chwilę) po zjedzeniu kawałka takiego tortu. Pomysł mój, natomiast przepis mieszany chyba z 4 przepisów, w każdym z nich coś mi nie pasowało. Ale myślę, że warto było troszkę pokombinować, bo za słodki czy nie jedno jest pewne PRZEPYSZNY! Beza, delikatna masa z serka mascarpone i śmietanki, oraz słodko kwaśny mus z owoców leśnych…. nie mogło być inaczej jak tylko Pysznie! 😉
Składniki:
Bezowe podstawy (3 sztuki o średnicy ok 24 cm):
- 8 białek (o temperaturze pokojowej);
- szczypta soli
- cukier – 300 g;
- sok z cytryny – 2 łyżeczki.
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, następnie dodajemy sok z cytryny. Dodajemy powoli cukier – porcję 150 g – po jednej łyżeczce (trwało to około 15 minut). Resztę cukru dodajemy do masy i mieszamy powoli szpatułką. Tak ubitą, sztywną pianę nakładamy na papier do pieczenia (na trzech arkuszach odrysowujemy koło o średnicy 24 cm) formujemy blaty i wstawiamy do piekarnika – termoobieg, temperatura 100 stopni – ok 2 godziny. Bezy studzimy , a najlepiej jest je przygotować dzień wcześniej 😉
Masa:
- 250 g serka mascarpone;
- 500 ml śmietanki 30%;
- 3 łyżeczki cukru pudru;
- laska wanilii.
Wykonanie:
Śmietankę i serek przekładamy do miski, dodajemy ziarenka wanilii (można użyć cukru wanilinowego), a następnie dodajemy powoli cukier puder. Całość mieszamy mikserem, zaczynając od najniższych obrotów, powoli zwiększając prędkość. Krem jest gotowy w chwili, gdy wszystkie składniki się połączą, a jego konsystencja będzie przypominać bardzo dobrze ubitą śmietanę.
Mus:
- 250 g mrożonych owoców leśnych;
- 100 ml wina;
- 70 g cukru brązowego.
Wykonanie:
Owoce, wino i cukier wkładamy do rondelka i gotujemy ciągle mieszając do czasu, aż większość płynu odparuje i osiągniemy konsystencję sosu.
Układamy na paterze jeden blat bezowy, następnie smarujemy porcją kremu i polewamy sosem owocowym. Następnie druga warstwa bezowa i na niej również krem. Wierzch delikatnie smarujemy kremem i układamy maliny w celu dekoracji.
Może nie tak szybko i łatwo, ale z całą pewnością WARTO! Gotowe!!!
Smacznego!!!!
Naleśniki owsiane, to zwykłe naleśniki z tą różnicą, że do ciasta zamiast mąki pszennej dodajemy owsianą. Są równie delikatne i równie pyszne co te zrobione z mąki pszennej. Dziś podane z twarożkiem bananowo-gruszkowym. Idealne na śniadanie, obiad,podwieczorek, kolację po prostu mniam, mniam, mniam 🙂
Składniki (4 naleśniki):
Ciasto:
- mleko – 120 ml (1/2 szklanki);
- jajko – 2 sztuki;
- mąka owsiana – 50 g (1/2 szklanki);
- olej – łyżeczka;
- sól – szczypta.
Farsz:
- twaróg – 150 g;
- banan – 1/2 sztuki;
- gruszka – 1 sztuka.
Przygotowanie:
Zaczynamy oczywiście od ciasta – wszystkie składniki dodajemy do miski, po czym blendujemy na gładką masę. Smażymy naleśniki na niewielkiej ilości oleju(lub jak ktoś lubi na suchej patelni). Twaróg blendujemy z bananem i gruszką. Naleśniki smarujemy farszem. I gotowe!
Smacznego!!!
Kolejne wspaniałe połączenie – ryba, szpinak i pieczarki. Mogłabym jeść codziennie – wiedzą Ci co mnie znają, Wy możecie raz na jakiś czas 😉 Rybka może być inna, myślę sobie, że łosoś też by tu świetnie pasował, ale decyzja należy do Was.
Składniki (1 porcja):
- dorsz – ok 200 g;
- cebula – 1 sztuka;
- pieczarka – 4 sztuki;
- szpinak – 50 g (2 garści);
- czosnek – 1 ząbek;
- sok wyciśnięty z cytryny – 2 łyżeczki;
- musztarda – 1 łyżka;
- olej;
- sól;
- pieprz;
- ryż.
Przygotowanie:
Rybę przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie smarujemy musztardą i odstawiamy na chwilę na bok. Szpinak rwiemy na mniejsze kawałki, pieczarki kroimy w plasterki, a czosnek ścieramy na tarce. Na patelni z dodatkiem oleju podsmażamy czosnek, a po chwili dodajemy szpinak i pieczarki i dusimy przez kilka minut. Szpinak z pieczarkami przekładamy do naczynia żaroodpornego, na nim układamy rybę. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni około 20 minut. Podajemy z ryżem. Gotowe!
Smacznego!
Pączki, a może raczej pączusie 🙂 Nie planowane, wyproszone przez małego szkodnika. Zazwyczaj wtedy powstaje coś pysznego i to w zaledwie 30 minut! A zatem, zapracowane, zabiegane i zmęczone mamy, polecam przepis na pączusie które zadowolą nawet najbardziej wymagające brzuszki (wiem bo mam trzy).
Składniki (ok 25 pączuszków):
- serek homogenizowany naturalny – 1 opakowanie;
- jajka – 3 sztuki;
- mąka pszenna – 1,5 szklanki;
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
- cukier puder;
- olej do smażenia (ok 2 szklanek).
Przygotowanie:
Jajka wbijamy do miski, dodajemy serek homogenizowany i mieszamy, następnie dodajemy mąkę i proszek i miksujemy. W małym garnuszku grzejemy olej i gdy jest już gorący kładziemy łyżką ciasto (moczymy łyżkę w wodzie lub tłuszczu, będzie nam się lepiej nakładać). Smażymy z obu stron do momentu aż pączusie się zarumienią. Po wyciągnięciu pączków z tłuszczu, układamy je na talerzu z ręcznikiem papierowym w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu. Po wystygnięciu posypujemy pączki cukrem pudrem. Gotowe!
Smacznego!!
Najsmaczniejszy smakołyk jaki jadłam od długiego czasu! Niech się chowa czekolada, ciasteczka i nawet najlepszy pączek 🙂 Kto by pomyślał, że będąc na diecie odkryję takie cudo. Jeżeli chodzi o nazwę… kulki to raczej nie są, gdyż z tą ilością pasty sezamowej i miodu średnio mi się to chce lepić, ale nie przeszkadza mi jedzenie łyżeczką z miseczki! Odkąd zrobiłam je pierwszy raz codziennie słyszę od dzieciaków czy zrobię te pyszne kuleczki. Co prawda pasta sezamowa nie jest to składnik który każdy z nas posiada w domu, ale naprawdę warto zainwestować słoiczek – 8 zł. Natomiast Amarantus ekspandowany jest coraz łatwiej dostępny (500 g – 13 zł), deser wart o wiele wiele więcej!
Składniki (1 porcja):
- amarantus ekspandowany – 20 g (2/3 szklanki);
- pasta sezamowa (tahini) – 30 g (2,5 łyżki);
- miód pszczeli – 20 g (łyżka).
Przygotowanie:
Mieszamy tahini z miodem, dodajemy amarantus i jeszcze raz dokładnie mieszamy. Formujemy kulki, lub przekładamy do miseczki i jemy łyżeczką. Nic prostszego!
Smacznego!!!