czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje

Hmm…  Chyba muszę się troszkę bardziej postarać. Bo ostatnio ciągle dania na szybko. Ale jakiś taki mamy czas, a raczej jego brak 🙂 Ale za to w najbliższy weekend urodziny dziewczynek, więc będzie okazja do zrobienia czego pysznego. A tymczasem szybka i smaczna sałatka z mozzarellą 🙂

 

Składniki (2 porcje):

  • 1 gomółka mozzarelli;
  • dwie garści sałaty lodowej;
  • 1 duży ogórek kiszony;
  • 3 łyżki kukurydzy konserwowej;
  • 3 łyżki groszku konserwowego (kupiłam w jednej puszce groszek z marchewką);
  • 3 łyżki marchewki konserwowej;
  • łyżka szczypiorku;
  • 1 kromka chleba razowego.

Sos:

  • 2 łyżki naturalnego jogurtu lub śmietany;
  • 1 łyżka ketchupu.

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na kawałki, ogórka kroimy w kostkę. Następnie dodajemy kukurydzę, groszek, pokrojoną na mniejsze kawałeczki marchewkę. Mozzarellę kroimy w kostkę i dodajemy do sałatki. Kromkę chleba kroimy w kosteczkę i podpiekamy w piekarniku (robimy grzanki). Mieszamy jogurt i ketchup. Polewamy sosem sałatkę i mieszamy wszystko. Na koniec posypujemy grzankami i szczypiorkiem. 

Smacznego!

Tak owszem dobrze przeczytaliście: Sałatka z parówką 🙂 Jakby to powiedzieć, miałam ochotę na parówkę. A że niestety wczoraj na Facebooku wyczytałam że do wiosny zostało tylko 50 dni… czas zamienić kromkę chlebka na sałatkę, tudzież jakieś warzywko. I tak właśnie powstała taka oto „sałatka” 😉

 

Składniki (1 porcja):

  • 2 parówki;
  • pół małej sałaty rzymskiej;
  • 1 duży ogórek kiszony;
  • 1 ogórek zielony;
  • łyżka pestek słonecznika;

Sos:

  • pół łyżeczki majonezu;
  • 2 łyżki mleka;
  • 1 łyżeczka ketchupu;
  • 1 ząbek czosnku.

Przygotowanie:

Jak się domyślacie skomplikowane to nie jest 😉 Myjemy sałatę, rwiemy ją na kawałeczki i układamy na talerzu. Ogórka zielonego obieramy, a następnie razem z kiszonym kroimy na kawałki i układamy na sałacie. Na patelni (suchej) podgrzewamy pokrojoną parówkę, aż się delikatnie przypiecze. Wysypujemy to na sałatkę. Na tej samej nagrzanej patelni prażymy ziarna słonecznika. Na koniec przygotowujemy sos, poprzez połączenie wszystkich składników (czosnek ścieramy na tarce, lub przeciskamy przez praskę). Polewamy sosem sałatkę i gotowe!

Smacznego!!!

Buraczki – jakie zdrowe jakie pyszne. Zdrowe od zawsze, pyszne od niedawna. Jedna z tych rzeczy których kiedyś nie lubiłam i unikałam, a teraz zajadam z apetytem. Dowód na to, że z wiekiem wszystko się zmienia. Jak mawia moja mama 🙂 Najbardziej lubię je właśnie w takiej formie, czyli na ciepło. No i moje dzieciaki uwielbiają własnie takie buraczki.

Składniki (3-4 porcje):

  • 7-8 buraczków,
  • 1 łyżka masła,
  • 1 łyżeczka mąki pszennej;
  • sól (do smaku).

Wykonanie:

Buraczki należy opłukać i odkroić końcówki z jednej i z drugiej strony (nie obieramy). Wstawiamy do gotowania, i tak gotujemy do miękkości ok. 1,5-2 godzin (wszystko zależy od wielkości buraczka). Należy pamiętać, że jeżeli podczas gotowania wygotuje nam się woda to dolewamy gorącej gotowanej wody, żeby nam nie stwardniały buraczki. Po ugotowaniu musimy przestudzić, obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy buraczki. W tym czasie łyżeczkę mąki rozpuszczamy w wodzie (dodajemy powili zimnej wody żeby nie było grudek). Następnie mąkę dodajemy do buraczków. Wszystko razem mieszamy i jeżeli jest taka potrzeba doprawiamy solą. I gotowe!

Smacznego!

Surówka z białej kapusty, niegdyś znienawidzona (smak nie miał na to wpływu od razu dodam, po prostu ileż można słuchać o tej białej kapuście, po czym po przygotowaniu słuchać że to jednak nie o to chodziło!), dziś jedna z ulubionych 🙂 Wreszcie znalazłam dobry przepis, niestety mojego autorstwa owa surówka nie jest (znalazłam na stronie Doradca Smaku). Ale podaję dalej, bo warto!

 

Składniki (3-4 porcje – lub 2 dla mojego męża):

  • 1/4 białej kapusty;
  • 1 marchewka;
  • natka pietruszki;
  • 1 cebula.

Dressing:

  • olej rzepakowy – 3-4 łyżki (w oryginale 6);
  • ocet jabłkowy – 2 łyżeczki;
  • cukier puder – 1,5 łyżeczki (w oryginale 3);
  • musztarda stołowa – 1,5 łyżeczki;
  • ząbek czosnku;
  • sól do smaku;
  • pieprz czarny mielony.

 

Wykonanie:

Kapustę drobno szatkujemy. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę siekamy w drobną kostkę. Dodajemy jeszcze posiekaną natkę pietruszki i mieszamy wszystko. Dodać posiekaną natkę pietruszki.  Do oleju dodajemy ocet, musztardę, cukier puder, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Dokładnie mieszamy składniki sosu.  Dressingiem polewamy surówkę, dokładnie wszystko mieszamy i  odstawiamy do przegryzienia na minimum godzinę. I zajadamy!!!

Smacznego!

Truskawkowego szaleństwa ciąg dalszy. Moja propozycja na dziś zapewne nieco Was zaskoczy, choć może i nie. No w każdym bądź razie ja truskawki w takim połączeniu jadłam po raz pierwszy. Szpinak, mozzarella, truskawki…. No i co wy na to? Z mojej strony tylko jedno słowo… PYCHA!!! Ach jeszcze jedna uwaga, najlepszy będzie szpinak o małych listkach, polecam ten z Lidla.

Składniki:

  • szpinak 100g;
  • truskawki 1 szklanka;
  • oliwa z oliwek 1 łyżka;
  • jogurt naturalny (lub śmietana) 6 łyżek;
  • mozzarella 120g;
  • pieprz;
  • pestki słonecznika opcjonalnie.

Przygotowanie:

Szpinak przebieramy, starannie myjemy i osuszamy. Truskawki  należy dokładnie wypłukać i osuszyć. Do miski wkładamy szpinak, truskawki i pokrojoną w kawałki mozarellę. Następnie przygotować sos z jogurtu (śmietany), oliwy z oliwek i pieprzu. Polewamy nim przygotowaną sałatkę. Można posypać wszystko pestkami słonecznika.

Smacznego!!!