czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje

Sałatka z wędzoną makrelką i makaronem ryżowym, choć tak naprawdę powinna się nazywać sałatka śmieciowa 😉 A dlaczego? A no dlatego, że wrzuciłam do niej wszystko to co mi pozostało po dzisiejszym dniu. Pół ryby wędzonej ze śniadania, makaron ryżowy z obiadku no i troszkę warzyw. Wyszło naprawdę smakowicie, przynajmniej tak mówili degustatorzy 😉

 

Składniki (3 porcje):

  • Makaron ryżowy – ok 100 g;
  • Makrela wędzona – pół sztuki;
  • Papryka czerwona – 0,5 sztuki;
  • Ogórek konserwowy – 4 sztuki;
  • Szczypiorek – 2 łyżki;
  • Czosnek – 2 ząbki;
  • Majonez – 1 łyżeczka;
  • Jogurt naturalny – 2 łyżeczki;
  • Sól;
  • Pieprz.

Przygotowanie:

Makaron kroimy drobno, makrelę drobimy na kawałki (sprawdzając czy nie ma ości), paprykę i ogórka kroimy w kosteczkę, szczypiorek kroimy drobniutko. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą dokładnie. Majonez mieszamy z jogurtem i startym na tarce czosnkiem. Sos dodajemy do sałatki i wszystko dokładnie mieszamy – możemy doprawić solą i pieprzem , jeżeli jest taka potrzeba. Gotowe!

Smacznego!!!

Insalatina – to nic innego jak odmiana zielonej sałaty, będąc na zakupach w Lidlu natknęłam się na nią i postanowiłam spróbować. Jest to leciutka sałata, o wyjątkowym smaku – czuć w niej orzechy i odrobinę goryczki, ale w połączeniu z sosem na bazie oleju, miodu i musztardy jest pyszna. Dziś podałam ją z papryką, zielonym ogórkiem, rzodkiewką i mozzarellą. Jeśli będziecie mieć okazję, warto spróbować!

 

Składniki (4 porcje):

  • Insalatina – 125 g;
  • Papryka czerwona – 1 sztuka;
  • Ogórek zielony – 1 sztuka;
  • Rzodkiewka – 5 sztuk;
  • Pietruszka zielona – 1 łyżka (posiekanej);
  • Koperek – 1 łyżka (posiekanej);
  • Mozzarella mini- dwa opakowania;
  • Olej – 3 łyżki;
  • Musztarda – 1 łyżeczka;
  • Miód – jedna łyżeczka;
  • Sól, pieprz (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Sałatę myjemy i suszymy. Paprykę czerwoną, ogórka i rzodkiewkę kroimy na kosteczkę. W misce umieszczamy sałatę, ogórka, paprykę, rzodkiewkę, zieleninę oraz Mozzarellę (kroimy na małe połówki). W małym garnuszku mieszamy olej, musztardę, miód i sok z cytryny i dodajemy do sałatki. Wszystko delikatnie mieszamy. Gotowe!!! 

Smacznego!!!

Surówka z sałaty rzymskiej mini -mniam, mniam. Sałata podobna do pekinki, jednak mnie ona bardziej smakuje, dlatego gorąco polecam. W połączeniu z pomidorkiem, ogórkiem kiszonym, papryką… pycha!

 

Składniki (4 porcje):

  • Sałata rzymska mini – 1 sztuka;
  • Papryka czerwona – pół sztuki;
  • Ogórek kiszony – 3 sztuki;
  • Pomidor – 2 sztuki;
  • Rzodkiewka – 5 sztuk;
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Olej – 2 łyżki.

Przygotowanie:

Sałatę szatkujemy drobno, paprykę kroimy na kawałki, ogórka kiszonego i rzodkiewkę kroimy w kosteczkę, a pomidora po obraniu ze skórki kroimy na kawałki. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i po dodaniu oleju mieszamy dokładnie. Gotowe!

Smacznego!!!

Tradycyjna, pyszna, kwaśna surówka z kiszonej kapusty. Idealna do rybki, ale nie tylko do mięska również się sprawdzi. U mnie ostatnio w towarzystwie klusek śląskich, ale również indyka a’la gyros. Zastrzyk witaminy C 🙂

 

Składniki (2 porcje):

  • Kapusta kiszona – 200 g;
  • Marchewka – 1 sztuka;
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Cukier – pół łyżeczki;
  • Olej – 1 łyżka.

Przygotowanie:

Kapustę odciskamy, lub nie jeżeli ktoś lubi bardzo kwaśną wersję (jak moja siostra 😉 ) Następnie kroimy na mniejsze kawałki, marchewkę ścieramy na tarce. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą wraz z solą, pieprzem, cukrem i olejem. Przed podaniem odstawiamy na pół godzinki. Gotowe!

Smacznego!!!

 

Dobra surówka to podstawa każdego dobrego obiadku. Buraczki gotowane, kapusta kiszona i ogórki kiszone – tak zwana zimowa baza. Dziś coś dla fanów kiszonych ogórków. Surówka, których bazą są oczywiście kiszone ogórki, ale z dodatkiem marchewki i cebulki otrzymamy coś innego i fajnego 🙂

 

Składniki (2 porcje):

  • Ogórek kiszony – 4 sztuki;
  • Marchewka – 1 sztuka;
  • Cebula szalotka – 1 sztuka;
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Olej – 1 łyżka.

Przygotowanie:

Ogórka kiszonego ścieramy na tarce na największych oczkach, lub kroimy w plasterki. Marchewkę ścieramy na tarce na średnich oczkach, a cebulę kroimy w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą wraz z solą, pieprzem i olejem. Gotowe!

Smacznego!