Bób o tej porze jeszcze nie jest najlepszy, przynajmniej dla mnie ja wolę jak jest trochę starszy. Ale za to taki młody bób idealnie nadaje się do sałatki, na którą to właśnie dziś Was zapraszam. Miała być z makaronem, ale ponieważ zostały mi ziemniaki z obiadu… była z ziemniakami 🙂
Prosta i szybka sałatka, a do tego smaczna i zdrowa. Idealna na kolację. Zachęcam do spróbowania 😉
Kaloryczność:
Całość – 1200 g – 1238 kcal
Porcja 100 g – 103 kcal
Składniki :
Bób ugotowany – 350 g;
Ziemniaki ugotowane – 400 g(5 średnich);
Jaja – 3 szt.;
Ogórek zielony – 170 g;
Ogórek kiszony -120 g;
Koperek świeży – 1 łyżka;
Świeża bazylia – 1 łyżka;
Sól;
Pieprz;
Olej – 15 g (1 łyżka);
Musztarda – 10 g (2 łyżeczki);
Cytryna sok – 10 g (2 łyżeczki).
Przygotowanie:
Jaja gotujemy na twardo. Bób wcześniej ugotowany obieramy ze skórki. Ziemniaki, ogórka kiszonego i zwykłego kroimy w kostkę. Jajka kroimy nieco grubiej. Koperek i świeżą bazylię drobno siekamy i dodajemy do sałatki. Wszystko mieszamy.
Sos przygotowujemy poprzez połączenie oleju, musztardy i cytryny. Dodajemy do sałatki i jeszcze raz wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec jeżeli jest taka potrzeba doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe!
Sałatka z paluszkami krabowymi – smaczna i delikatna, lekka, idealna na kolację nawet moim dziewczynkom smakowała. Naprawdę warto spróbować, zwłaszcza jeżeli jeszcze zastanawiacie się nad paluszkami krabowymi. Jest to uniwersalna sałatka, którą bardzo szybko przygotujecie. Polecam!
Kaloryczność:
Całość – 1500 g – 1653 kcal
Porcja 100 g – 110 kcal
Składniki :
Kasza Bulgur – 200 g;
Ogórek zielony – 300 g;
Ogórek kiszony -170 g;
Fasola czerwona – 250 g;
Paluszki krabowe – 240 g;
Śmietana 9% – 50 g;
Majonez – 30 g;
Koperek świeży;
Sól;
Pieprz.
Przygotowanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z wytycznymi na opakowaniu. Ogórek zielony obieramy, a następnie kroimy w drobną kosteczkę. Podobnie robimy z kiszonym. Paluszki kroimy na mniejsze kawałki, Fasolę odsączamy. Koperek szatkujemy. Wszystkie składniki mieszamy w misce. Dodajemy śmietanę i majonez. Na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Możemy jeszcze dodać świeżą cebulę drobniutko posiekaną w kosteczkę oraz czosnek. Gotowe!
Sałatka z wędzoną makrelką i makaronem ryżowym, choć tak naprawdę powinna się nazywać sałatka śmieciowa 😉 A dlaczego? A no dlatego, że wrzuciłam do niej wszystko to co mi pozostało po dzisiejszym dniu. Pół ryby wędzonej ze śniadania, makaron ryżowy z obiadku no i troszkę warzyw. Wyszło naprawdę smakowicie, przynajmniej tak mówili degustatorzy 😉
Składniki (3 porcje):
Makaron ryżowy – ok 100 g;
Makrela wędzona – pół sztuki;
Papryka czerwona – 0,5 sztuki;
Ogórek konserwowy – 4 sztuki;
Szczypiorek – 2 łyżki;
Czosnek – 2 ząbki;
Majonez – 1 łyżeczka;
Jogurt naturalny – 2 łyżeczki;
Sól;
Pieprz.
Przygotowanie:
Makaron kroimy drobno, makrelę drobimy na kawałki (sprawdzając czy nie ma ości), paprykę i ogórka kroimy w kosteczkę, szczypiorek kroimy drobniutko. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą dokładnie. Majonez mieszamy z jogurtem i startym na tarce czosnkiem. Sos dodajemy do sałatki i wszystko dokładnie mieszamy – możemy doprawić solą i pieprzem , jeżeli jest taka potrzeba. Gotowe!
Insalatina – to nic innego jak odmiana zielonej sałaty, będąc na zakupach w Lidlu natknęłam się na nią i postanowiłam spróbować. Jest to leciutka sałata, o wyjątkowym smaku – czuć w niej orzechy i odrobinę goryczki, ale w połączeniu z sosem na bazie oleju, miodu i musztardy jest pyszna. Dziś podałam ją z papryką, zielonym ogórkiem, rzodkiewką i mozzarellą. Jeśli będziecie mieć okazję, warto spróbować!
Składniki (4 porcje):
Insalatina – 125 g;
Papryka czerwona – 1 sztuka;
Ogórek zielony – 1 sztuka;
Rzodkiewka – 5 sztuk;
Pietruszka zielona – 1 łyżka (posiekanej);
Koperek – 1 łyżka (posiekanej);
Mozzarella mini- dwa opakowania;
Olej – 3 łyżki;
Musztarda – 1 łyżeczka;
Miód – jedna łyżeczka;
Sól, pieprz (opcjonalnie).
Przygotowanie:
Sałatę myjemy i suszymy. Paprykę czerwoną, ogórka i rzodkiewkę kroimy na kosteczkę. W misce umieszczamy sałatę, ogórka, paprykę, rzodkiewkę, zieleninę oraz Mozzarellę (kroimy na małe połówki). W małym garnuszku mieszamy olej, musztardę, miód i sok z cytryny i dodajemy do sałatki. Wszystko delikatnie mieszamy. Gotowe!!!
Surówka z sałaty rzymskiej mini -mniam, mniam. Sałata podobna do pekinki, jednak mnie ona bardziej smakuje, dlatego gorąco polecam. W połączeniu z pomidorkiem, ogórkiem kiszonym, papryką… pycha!
Składniki (4 porcje):
Sałata rzymska mini – 1 sztuka;
Papryka czerwona – pół sztuki;
Ogórek kiszony – 3 sztuki;
Pomidor – 2 sztuki;
Rzodkiewka – 5 sztuk;
Sól;
Pieprz;
Olej – 2 łyżki.
Przygotowanie:
Sałatę szatkujemy drobno, paprykę kroimy na kawałki, ogórka kiszonego i rzodkiewkę kroimy w kosteczkę, a pomidora po obraniu ze skórki kroimy na kawałki. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem i po dodaniu oleju mieszamy dokładnie. Gotowe!
