czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje

Krewetki to na pewno danie nie dla każdego, ale ja nie wiedząc czemu ostatnio się nimi zajadam. Mogłabym je jeść codziennie, choć gdyby tak było pewnie by mi się znudziły. Dziś wersja chyba najpopularniejsza czyli z patelni, na oliwie z czosnkiem i cytrynką. Podane z grzankami… na usta ciśnie i się jedynie – Niebo w gębie! A do tego wszystkiego muszę dodać, że moja rola ograniczyła się tylko i wyłącznie do zjedzenia tych pysznych krewetek. Na koniec powiem tylko Dziękuję Kochanie 🙂

 

Składniki (2 porcje):

  • 240 g  mrożonych białych krewetek,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • 6 ząbków czosnku;
  • chilli;
  • pół cytryny;
  • natka pietruszki – jeden pęczek;
  • pieczywo pełnoziarniste – 6 kromek;
  • masło – 3-4 łyżeczki;
  • sól.

Przygotowanie:

Na początek proponuję przygotować grzanki, w tym celu mieszamy masło z posiekaną natką pietruszki i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Tak przygotowanym masłem smarujemy chleb, który zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni kilka minut. Teraz czas na krewetki posypujemy solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy starty na tarce czosnek, chilli oraz pieprz. Gdy czosnek zacznie się rumienić dodajemy krewetki i sok z cytryny. Podsmażamy niespełna 5 minut. Na koniec dodajemy natkę pietruszki. Tak przygotowane krewetki podajemy z grzankami. Gotowe!

Smacznego!!!

Tuńczyk zawsze bardziej pasował mi do sałatki, ale postanowiłam zaryzykować i spróbować czego innego. Na makaron ochotę mam zawsze, więc to skłoniło mnie do zrobienia tego choć dietetycznego, ale pysznego dania 🙂 Jedna mała uwaga odnośnie sosu, który zrobiony był na bazie pomidora, a niestety o tej porze są one jakby to powiedzieć średnie, więc myślę że lepiej użyć passaty pomidorowej. Pysznie, zdrowo, kolorowo 🙂

 

Składniki (1 porcja):

  • makaron pełnoziarnisty 100 g,
  • tuńczyk w sosie własnym 120 g;
  • 2 pomidory;
  • czosnek 3-4 ząbki;
  • pół cebuli;
  • oliwa z oliwek -1 łyżka;
  • zioła prowansalskie.

Przygotowanie:

Na początek proponuję wstawić wodę na makaron, który w międzyczasie musimy ugotować najlepiej al dente w lekko osolonej wodzie. Teraz możemy przygotować resztę składników. Pomidory musimy sparzyć i obrać ze skórki, a następnie pokroić w kostkę. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę lub ścieramy na tarce. Na oliwie z oliwek podsmażamy cebulę i czosnek, po kilku minutach dodajemy pomidory i dusimy kilka kolejnych minut. Na koniec dodajemy tuńczyka, mieszamy wszystko i doprawiamy ziołami prowansalskimi, ewentualnie solą i pieprzem do smaku. Makaron polewamy sosem, lub mieszamy z nim tak jak ja to zrobiłam. Gotowe!

Smacznego!!!

Czy jestem fanką owoców morza? Hmm… nie wiem w sumie gdyż jest ich cała masa, a moja kuchnia ogranicza się właściwie do krewetek. Więc może powiem, że bardzo lubię krewetki. Ich cena ostatnio też jest w miarę przyzwoita, więc częściej można sobie pozwolić na krewetkowe szaleństwo 😉 Mamy tu jeszcze pomidorki i szpinak, więc chyba lepiej być nie może! Przynajmniej dla mnie 🙂 A ponieważ ja jestem nieco mało obiektywna,  musicie posłuchać pozostałych trzech osób które były zachwycone daniem. Polecam gorąco!

 

Składniki (4 porcje):

  • 240 g  mrożonych białych krewetek,
  • opakowanie szpinaku – 250 g;
  • dwa opakowania pomidorków koktajlowych – 400 g;
  • 80 g masła (1/3 kostki);
  • 2 łyżki oliwy z oliwek;
  • 3 łyżeczki miodu;
  • 4 ząbki czosnku;
  • makaron pełnoziarnisty (możecie użyć dowolnego makaronu) – 400 g;
  • sól,
  • pieprz.

Przygotowanie:

Na początek proponuję wstawić wodę na makaron, który w międzyczasie musimy ugotować najlepiej al dente w lekko osolonej wodzie. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół, solimy, oraz skrapiamy oliwą z oliwek wymieszaną z miodem. Szpinak myjemy pod wodą i odsączamy z nadmiaru wody. Na patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy czosnek starty na tarce, a następnie opłukane wcześniej pod wodą krewetki. Smażymy je około 2 minut ciągle mieszając. Do krewetek dodajemy pomidorki i smażymy kolejne dwie minuty. Na koniec dodajemy szpinak i wszystko smażymy jeszcze około 3-4 minut. Powstanie dość dużo sosu, ale któż go nie lubi jest pyszny i aromatyczny! 

I gotowe!

Smacznego!!!

Jak zapewne zauważyliście, ostatnio byłam jakby troszkę… nieobecna. Spowodowane to było chorobą, a raczej chorobami. Wszyscy po kolei – ja, starsza córka, młodsza córka, znowu ja, mama, i chyba ciągle ja :-/ Tak czy siak nie bardzo miałam siłę pisać, a gotowanie? No cóż swoje dietetyczne, szybkie dania robiła, ale jeżeli chodzi o dziewczyny to standardowo – rosołek, zupka, rosołek 🙂 Zatem kilka najbliższych wpisów, to wersja dla tych co chcą zgubić kilka kilogramów, co nie znaczy, że dania nie są smaczne i nawet jeżeli nie jesteście na diecie śmiało możecie spróbować! Na przykład ta oto rybka 😉

 

Składniki (1 porcja):

  • ryba chuda – ja miałam dorsza atlantyckiego – 1 płat (100 g);
  • pół cukinii;
  • 1 marchewka;
  • pół korzenia pietruszki;
  • por – część biała;
  • 2-3 pieczarki;
  • czosnek – 1-2 ząbki;
  • Passata pomidorowa – pół szklanki;
  • 1 łyżka oleju;
  • 3 ziemniaki;
  • przyprawy – sól, pieprz, papryka słodka, chilli.

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Przygotowujemy warzywa – cukinię myjemy, marchewkę i pietruszkę obieramy i wszystko ścieramy na tarce o grubych oczkach. Pora kroimy w plasterki, natomiast czosnek przeciskamy przez praskę. Pieczarki myjemy i kroimy w drobne plasterki.  Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i dodajemy wszystkie warzywa. Przyprawiamy i dusimy na patelni ok 10 minut. W tym czasie kroimy w kosteczkę rybę. Dodajemy do warzyw rybę i przecier pomidorowy. Wszystko dusimy do miękkości – ok 10-15 minut. Podajemy z ziemniakami.

Smacznego!

Oj dzisiaj w lodówce naprawdę puściutko… zaraz jadę na zakupy nie ma co. Ale póki co dzielę się z wami przepisem który powstał po całkowitym opróżnieniu mojej lodóweczki 😉 Myślę, że całkiem smaczny pomysł. Idealny na postny piątek. Ale musicie sprawdzić sami 😉

 

Składniki (2 porcje):

  • makaron – ok 300-400 gram;
  • 1 puszka tuńczyka w oleju;
  • 1 por (duży, biała część)
  • mała puszka kukurydzy;
  • 2 ogórki kiszone;
  • śmietana – 0,5-1 szklanki;
  • sól, pieprz (opcjonalnie).

Przygotowanie:

W garnku wstawiamy wodę. A gdy się zagotuje wstawiamy makaron. Gotujemy al dente. Pora kroimy na plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej (ja użyłam oleju z tuńczyka) i przesmażamy pora, około 5 minut. Teraz dodajemy tuńczyka i jeszcze chwilę przesmażamy. Następnie kukurydzę i pokrojonego w drobną kosteczkę ogórka. Na koniec dodajemy śmietanę. Jeżeli mamy taką ochotę solimy i pieprzymy do smaku (ja nie dodawałam nic). Odcedzamy makaron i polewamy sosem.

Smacznego!!!