czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje

Miałam dziś na obiad zjeść kurczaka z pomidorami, papryką i ryżem, ale jakoś tak nie miałam ochoty na paprykę więc zastąpiłam ją szpinakiem. Ryż też mi dziś nie bardzo chciał się ugotować więc zjadłam z komosą ryżową. Nawet nie wiem za bardzo jak to danie zatytułować – strasznie długa nazwa. Kurczak ze szpinakiem w sosie pomidorowym podany z komosą ryżową. Nazwa jaka jest taka jest, ale jedzonko naprawdę smaczne. Do tej pory jadłam komosę, ale jakoś tak szału nie było. A tu pasuje idealnie, może dlatego, że w sosiku. Oczywiście śmiało możecie podać z ryżem, kaszą lub makaronem. Ja chyba jednak pozostanę przy tej wersji 🙂 A jak szybko się robi!!!

 

Składniki (2 porcje):

  • Pierś z kurczaka – 250 g (mała pojedyncza);
  • Pomidory krojone w sosie własnym – 1 puszka;
  • Cebula – 1 sztuka;
  • Szpinak – ok 150 g (6 garści);
  • Olej kokosowy – 1 łyżka;
  • Sól;
  • Pieprz;
  • Majeranek;
  • Komosa ryżowa – 100 g.

Przygotowanie:

Komosę gotujemy w lekko osolonej wodzie (na jedną część komosy przypadają dwie części wody) – gotujemy 15 minut, na wolnym ogniu pod przykryciem. Kurczaka kroimy na kawałki, doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę, po 2-3 minutach dodajemy mięso. Gdy mięso będzie prawie gotowe dodajemy szpinak (wcześniej umyty), oraz pomidory. Wszystko doprawiamy jeszcze majerankiem . Podajemy z ugotowaną komosą. 

Smacznego!!!

Uwielbiam takie potrawy, niby to takie proste nic specjalnego a po zjedzeniu czujesz się szczęśliwa 😉 Proste owszem, ale za to jakie pyszne i zaskakujące niepowtarzalnym smakiem! Polecam naprawdę każdemu, nie tylko tym którzy dbają o linię i odżywiają się zdrowo. Jestem pewna, że ta potrawa zaskoczy niejednego łasucha 🙂

Składniki (1 porcja):

  • mięso z piersi kurczaka (może być indyk) – 150-200g;
  • awokado dojrzałe – pół sztuki;
  • suszone pomidory – 4 plastry;
  • cebula – 1/2 sztuki;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • papryczka chilli – 1/4 sztuki;
  • olej kokosowy – 1 łyżeczka (oczywiście można użyć zwykłego rzepakowego oleju  lub masła klarowanego);
  • sok z cytryny – 1 łyżka;
  • imbir świeży – plaster;
  • kurkuma – szczypta;
  • sól;
  • pieprz;
  • ziemniaki – 2 sztuki.

Przygotowanie:

Na początek proponuję obrać ziemniaki i wstawić do gotowania. A teraz czas na przygotowanie mięska- kroimy je w kostkę i przyprawiamy – solą, pieprzem i kurkumą, następnie odstawiamy na chwilę. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę, czosnek i imbir ścieramy na tarce (jak ktoś woli może pokroić), papryczkę chilli drobno kroimy, a następnie wszystko to wrzucamy na rozgrzany na patelni olej kokosowy. Pomidory kroimy w paski i wrzucamy na patelnię wraz z mięsem. Wszystko to dusimy około 10 minut. A w tym czasie,  miksujemy awokado z sokiem z cytryny odrobiną soli i pieprzu. Mus z awokado dodajemy do mięsa ,mieszamy całość i podgrzewamy 1 minutkę.

Podajemy mięsko z ziemniakami i zajadamy!

Smacznego!!!

To jedno z tych dań, których przygotowanie zajmuje niewiele czasu a efekt końcowy jest zaskakujący. Kurczak po protu rozpływa się w ustach. Jest delikatny, mięciutki i soczysty po prostu idealny! I to chyba tyle na ten temat 🙂

Składniki (5 porcji):

  • udka z kurczaka bez kości – 8 sztuk;
  • serek typu almette – 1 opakowanie;
  • sól;
  • pieprz grubo mielony;
  • olej – 2 łyżki.

Przygotowanie:

Udka myjemy i osuszamy ręcznikami papierowymi. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy olejem, następnie rozsmarowujemy połowę serka. Udka solimy i pieprzymy, a następnie układamy w naczyniu. Wierzch smarujemy serkiem. Wstawiamy do piekarnika na ok 1,5 h w temperaturze 180 stopni. Podajemy wedle uznania, u mnie dzisiaj z ziemniaczkami i buraczkami oraz druga wersja ze szpinakiem.

Smacznego!!!

Kiedy jesteśmy na diecie raczej nie posmakujemy czerwonego mięska 🙂 Najczęściej jest to kurczak, smaczny, pożywny, zdrowy i chudy. Czasem jednak można zastąpić kurczaka indykiem co dzisiaj miało miejsce 🙂 Mięso z indyka jest bardziej wyraziste, ostrzejsze. Moja mama na przykład zawsze do rosołu dodaje kawałek indyka jest wtedy o wiele smaczniejszy… podobno 🙂

Składniki (1 porcja):

  • Mięso z piersi indyka – 125 g (mniej więcej tyle co pięść);
  • Ziemniaki 240 g – 3 sztuki;
  • Pieczarki 100 g – 6-7 małych;
  • Cebula 1 mała;
  • koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki;
  • jogurt naturalny 2-3 łyżki;
  • 1 łyżeczka oleju;
  • pieprz, curry, chilli.

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania wszystkiego. Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę, pieczarki myjemy i kroimy drobno, cebulę zaś obieramy i  również kroimy w drobną kosteczkę. Mięso kroimy na kawałki. Cebulę i pieczarki lekko podsmażamy na patelni na łyżeczce oleju. Dodajemy mięso i ziemniaki i zalewamy szklanką wody. Dusimy pod przykryciem 15-20 minut. Dodajemy  koncentrat, jogurt oraz przyprawiamy (pieprz, chilli, curry) i dusimy kolejne 15 minut. I gotowe!

Smacznego! 

Jeżeli chodzi o to danie, to kurczak jak kurczak, gotowany na parze z przyprawami, kasza jak kasza, ja użyłam mojej ulubionej czyli pęczaku 🙂 Natomiast na uwagę zdecydowanie zasługuje kalafior. Możecie go przygotować do każdego innego dania, na przykład kotleta lub makaronu? Lub po prostu tak jak ja podać go z piersią i kasza.

 

Składniki (1 duża porcja):

  • 200 g kalafiora;
  • pierś z kurczaka – 100 g (połowa pojedynczej piersi);
  • kasza pęczak – 50 g;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • 1 pomidor;
  • pół szklanki passaty pomidorowej;
  • curry;
  • bazylia;
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego;
  • 1 łyżka oleju.

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu (ja pęczak gotuję ok 20 minut i po tym czasie odstawiam w garnku zawiniętym w koc na ok 30 minut żeby kasza doszła i była miękka). Pierś z kurczaka umieszczamy w parowarze i gotujemy ok 15 minut. Kalafiora dzielimy na mniejsze różdżki, możemy go podgotować, możemy użyć surowego, ja osobiście wstawiłam do parowaru na ok 10 minut. Pomidora obieramy ze skóry i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy starty na tarce czosnek. Gdy się zrumieni dodajemy pomidora. Dusimy ok 5 minut. Dodajemy kalafiora i passatę pomidorową i przyprawiamy curry i bazylią. Dusimy na patelni około 15 minut. Podajemy z ugotowaną kaszą i kurczakiem (ja polałam pierś sosem zrobionym z jogurtu i przypraw). Gotowe!

Smacznego!!!