czyli wszystko o gotowaniu. Przepisy kuchenne z dokładnymi opisami sposobu przyrządzenia, oraz składników.
Kuchenne rewolucje

To jedno z tych dań, których przygotowanie zajmuje niewiele czasu a efekt końcowy jest zaskakujący. Kurczak po protu rozpływa się w ustach. Jest delikatny, mięciutki i soczysty po prostu idealny! I to chyba tyle na ten temat 🙂

Składniki (5 porcji):

  • udka z kurczaka bez kości – 8 sztuk;
  • serek typu almette – 1 opakowanie;
  • sól;
  • pieprz grubo mielony;
  • olej – 2 łyżki.

Przygotowanie:

Udka myjemy i osuszamy ręcznikami papierowymi. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy olejem, następnie rozsmarowujemy połowę serka. Udka solimy i pieprzymy, a następnie układamy w naczyniu. Wierzch smarujemy serkiem. Wstawiamy do piekarnika na ok 1,5 h w temperaturze 180 stopni. Podajemy wedle uznania, u mnie dzisiaj z ziemniaczkami i buraczkami oraz druga wersja ze szpinakiem.

Smacznego!!!

Kiedy jesteśmy na diecie raczej nie posmakujemy czerwonego mięska 🙂 Najczęściej jest to kurczak, smaczny, pożywny, zdrowy i chudy. Czasem jednak można zastąpić kurczaka indykiem co dzisiaj miało miejsce 🙂 Mięso z indyka jest bardziej wyraziste, ostrzejsze. Moja mama na przykład zawsze do rosołu dodaje kawałek indyka jest wtedy o wiele smaczniejszy… podobno 🙂

Składniki (1 porcja):

  • Mięso z piersi indyka – 125 g (mniej więcej tyle co pięść);
  • Ziemniaki 240 g – 3 sztuki;
  • Pieczarki 100 g – 6-7 małych;
  • Cebula 1 mała;
  • koncentrat pomidorowy 3 łyżeczki;
  • jogurt naturalny 2-3 łyżki;
  • 1 łyżeczka oleju;
  • pieprz, curry, chilli.

Przygotowanie:

Zaczynamy od przygotowania wszystkiego. Ziemniaki obieramy i kroimy w kosteczkę, pieczarki myjemy i kroimy drobno, cebulę zaś obieramy i  również kroimy w drobną kosteczkę. Mięso kroimy na kawałki. Cebulę i pieczarki lekko podsmażamy na patelni na łyżeczce oleju. Dodajemy mięso i ziemniaki i zalewamy szklanką wody. Dusimy pod przykryciem 15-20 minut. Dodajemy  koncentrat, jogurt oraz przyprawiamy (pieprz, chilli, curry) i dusimy kolejne 15 minut. I gotowe!

Smacznego! 

Jeżeli chodzi o to danie, to kurczak jak kurczak, gotowany na parze z przyprawami, kasza jak kasza, ja użyłam mojej ulubionej czyli pęczaku 🙂 Natomiast na uwagę zdecydowanie zasługuje kalafior. Możecie go przygotować do każdego innego dania, na przykład kotleta lub makaronu? Lub po prostu tak jak ja podać go z piersią i kasza.

 

Składniki (1 duża porcja):

  • 200 g kalafiora;
  • pierś z kurczaka – 100 g (połowa pojedynczej piersi);
  • kasza pęczak – 50 g;
  • czosnek – 1 ząbek;
  • 1 pomidor;
  • pół szklanki passaty pomidorowej;
  • curry;
  • bazylia;
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego;
  • 1 łyżka oleju.

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu (ja pęczak gotuję ok 20 minut i po tym czasie odstawiam w garnku zawiniętym w koc na ok 30 minut żeby kasza doszła i była miękka). Pierś z kurczaka umieszczamy w parowarze i gotujemy ok 15 minut. Kalafiora dzielimy na mniejsze różdżki, możemy go podgotować, możemy użyć surowego, ja osobiście wstawiłam do parowaru na ok 10 minut. Pomidora obieramy ze skóry i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy starty na tarce czosnek. Gdy się zrumieni dodajemy pomidora. Dusimy ok 5 minut. Dodajemy kalafiora i passatę pomidorową i przyprawiamy curry i bazylią. Dusimy na patelni około 15 minut. Podajemy z ugotowaną kaszą i kurczakiem (ja polałam pierś sosem zrobionym z jogurtu i przypraw). Gotowe!

Smacznego!!!

Każdy kto był na diecie wie że jeżeli chodzi o mięso to kurczak lub indyk, to podstawa. Jednak jak to zrobić żeby nam się on nie znudził… no własnie trzeba wymyślać, eksperymentować i cudować 😉 Wynik jednego z eksperymentów poniżej, dodam że niezwykle smaczny 😀

 

Składniki (1 porcja):

  • pierś z kurczaka – 100 g;
  • pół papryki czerwonej;
  • 1 ząbek czosnku;
  • natka pietruszki;
  • ryż brązowy – pół torebki;
  • olej – mała łyżeczka;
  • sól, pieprz, chilli, papryka słodka.

Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Czosnek ścieramy na tarce  i nacieramy nim posolone oraz oprószone pieprzem mięso. Paprykę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na patelni z łyżeczką oleju. Podlewamy wodą, ja lubię jak papryka jest miękka, dlatego mięso dodałam jak była prawie gotowa. Mięso dusiłam na patelni z papryką przez ok 15 minut, przy czym po 5 minutach dodałam posiekaną natkę i słodką paprykę. Na talerzyku układamy ryż, wykładamy kurczaka i polewamy sosem z papryką. Gotowe!

Smacznego!

Każdy z nas ma jakąś tam swoją specjalność, moja mama jest mistrzynią zup i kotletów schabowych 😉 Ja nieskromnie powiem, że jestem specjalistką od pierożków i sałatek. A moja siostra na ten przykład robi najlepszą na świecie Lasagne. Postanowiłam po raz kolejny zmierzyć się z tym daniem a efekt widzicie na zdjęciach poniżej 🙂 Wyszła pyszna choć nie tak pyszna jak mojej siostrzyczki 😉 Ale usłyszałam od męża, że to najlepsza jaką jadł… w moim wykonaniu 😉 Więc chyba się rozwijam 🙂 I na koniec dodam, że całkiem szybko się ją robi!

 

Składniki (3-4 osób – małe naczynie żaroodporne):

  • makaron lasagne – dwie warstwy (ok 6 płatów);
  • pieczarki – 30 dkg;
  • 1 duża cebula;
  • 500 g mięsa mielonego;
  • masło – ok 50 g;
  • 3 łyżki mąki;
  • 1,5 szklanki ciepłej wody;
  • koncentrat pomidorowy – mała puszeczka;
  • ser żółty – ok 20dkg;
  • olej;
  • słodka papryka;
  • oregano;
  • sól;
  • pieprz;
  • Vegeta (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Obieramy cebulę i kroimy w kosteczkę, następnie podsmażamy na oleju. Do cebuli dodajemy mięso, doprawiamy solą, pieprzem, vegetą  (jeżeli ktoś lubi), słodką papryką oraz oregano, wszystko razem smażymy ok. 10 minut. Tak przygotowane mięso odstawiamy na bok. Pieczarki myjemy (ja nie obieram), kroimy na małe kawałeczki, podsmażamy, najlepiej na maśle i przyprawiamy podczas smażenia, solą i pieprzem. Jak pieczarki są gotowe mieszamy je razem z mięsem i wszystko odstawiamy na bok. Teraz czas na sos beszamelowy. Rozpuszczamy na patelni masło, dodajemy mąkę i mieszamy, żeby powstała jednolita masa. Następnie stopniowo dodajemy 1,5 szklanki gorącej wody, wszystko dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, według uznania. Układanie warstw w naczyniu żaroodpornym, sos dzielimy na 3 części, natomiast mięso na dwie. Dno naczynia smarujemy delikatnie olejem zaczynamy pierwszą warstwą sosu, następnie kładziemy makaron (suchy), na to warstwa mięsa, potem sos i kolejna warstwa makaronu. Następnie druga warstwa mięsa, ostatnia sosu i na koniec posypujemy grubą warstwą sera żółtego startego na tarce Pieczemy ok. 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie trzymamy lasagne w wyłączonym piekarniku jeszcze ok 20-30 minut, żeby była bardziej zwarta.

Smacznego!!!