Ryba po grecku

Ryba po Grecku, która z Grecją ma tyle wspólnego co nic 😉 Ale za to smakuje wyśmienicie. I kto powiedział, że ma być tylko na Wigilię. A nikt, a skoro tak to wczoraj z okazji nijakiej soboty i pozostałej z obiadu rybki, specjalnie dla mojego męża i mamy Rybka po Grecku! Muszę przyznać nieskromnie, że wyszła pyszna! 🙂

Składniki  (3 porcje):

• Ryba – 400 g;
• Marchewka – 200 g;
• Seler – 100 g;
• Pietruszka korzeń – 100 g;
• Liść laurowy – 3 szt.;
• Ziele angielskie – 3 szt.;
• Koperek – 1 łyżka;
• Pietruszka natka – 1 łyżka;
• Vegeta – 1 łyżeczka;
• Koncentrat pomidorowy – 2 -3 łyżeczki;
• Olej – 4 łyżki.

Wykonanie:

Na początek musimy usmażyć rybę, u mnie tym razem była to Miruna, ale wybierzcie waszą ulubioną, byle chudą. Pewnie dla wszystkich jest to rzecz prosta,ale dla debiutantów przepis jest TUTAJ. 

Marchewkę, seler i pietruszkę korzeń obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.

Do garnka wlewamy olej  – wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie, podgrzewamy ok 2 minut i po tym czasie dodajemy warzywa. Warzywa smażymy ok 5 minut, ciągle mieszając żeby się nie przypaliły a następnie podlewamy wodą i dusimy do miękkości. Na koniec gdy wszystko jest prawie miękkie dodajemy przyprawy (u mnie tym razem Vegeta, ale może być sól i pieprz) oraz koncentrat pomidorowy. Wszystko dokładnie mieszamy.

W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę warzyw, następnie układamy warstwę ryby i na koniec druga porcja warzyw. 

Wszystko posypujemy pokrojoną natką pietruszki i koperkiem.

Zapiekamy w piekarniku ok 10 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe!

Smacznego!!!