Sałata insalatina z mozzarellą

Insalatina – to nic innego jak odmiana zielonej sałaty, będąc na zakupach w Lidlu natknęłam się na nią i postanowiłam spróbować. Jest to leciutka sałata, o wyjątkowym smaku – czuć w niej orzechy i odrobinę goryczki, ale w połączeniu z sosem na bazie oleju, miodu i musztardy jest pyszna. Dziś podałam ją z papryką, zielonym ogórkiem, rzodkiewką i mozzarellą. Jeśli będziecie mieć okazję, warto spróbować!

Składniki (4 porcje):

• Insalatina – 125 g;
• Papryka czerwona – 1 sztuka;
• Ogórek zielony – 1 sztuka;
• Rzodkiewka – 5 sztuk;
• Pietruszka zielona – 1 łyżka (posiekanej);
• Koperek – 1 łyżka (posiekanej);
• Mozzarella mini- dwa opakowania;
• Olej – 3 łyżki;
• Musztarda – 1 łyżeczka;
• Miód – jedna łyżeczka;
• Sól, pieprz (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Sałatę myjemy i suszymy. Paprykę czerwoną, ogórka i rzodkiewkę kroimy na kosteczkę. W misce umieszczamy sałatę, ogórka, paprykę, rzodkiewkę, zieleninę oraz Mozzarellę (kroimy na małe połówki). W małym garnuszku mieszamy olej, musztardę, miód i sok z cytryny i dodajemy do sałatki. Wszystko delikatnie mieszamy. Gotowe!!! 

Smacznego!!!