Falafele – kotleciki z ciecierzycy

Tak jak mówiłam, jest i druga wersja kotlecików z ciecierzycy. O pięknie i melodyjnie brzmiącej nazwie Falafele 🙂 Niestety ale przegrały z Kotletami z ciecierzycy, ale co zrobić 🙂 Te są na pewno o wyrazistszym smaku, czyli dla tych którzy lubią w kuchni znaleźć coś zaskakującego. Warto spróbować 😉

Składniki (10 kotletów):

• Ciecierzyca – 200 g;
• Mięta – 1 łyżeczka;
• Kolendra świeża – 2 łyżeczki;
• Kmin rzymski mielony – 1/4 łyżeczki;
• Pieprz Cayenne – 1/4 łyżeczki;
• Sól – 1/4 łyżeczki;
• Cynamon mielony – 1/4 łyżeczki;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Olej – ok 200 ml(do smażenia).

Wykonanie:

Ciecierzycę zalewamy wodą, tak żeby wody było dwa razy tyle. Zostawiamy na noc do namoczenia.  Odcedzamy ciecierzycę i miksujemy na gładką masę. W misce mieszamy pastę z ciecierzycy z posiekaną miętą, kolendrą oraz przyprawami – kminem, pieprzem cayenne, solą i cynamonem. Na koniec dodajemy starty na tarce czosnek i wszystko dokładnie mieszamy. Z masy formujemy kotleciki wielkości orzecha włoskiego. Olej rozgrzewamy w garnku i smażymy w nim kotleciki ok 2-3 minut. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Podajemy z warzywami. Gotowe!

Smacznego!!!