Lasagne z mięsem mielonym i pieczarkami

Każdy z nas ma jakąś tam swoją specjalność, moja mama jest mistrzynią zup i kotletów schabowych 😉 Ja nieskromnie powiem, że jestem specjalistką od pierożków i sałatek. A moja siostra na ten przykład robi najlepszą na świecie Lasagne. Postanowiłam po raz kolejny zmierzyć się z tym daniem a efekt widzicie na zdjęciach poniżej 🙂 Wyszła pyszna choć nie tak pyszna jak mojej siostrzyczki 😉 Ale usłyszałam od męża, że to najlepsza jaką jadł… w moim wykonaniu 😉 Więc chyba się rozwijam 🙂 I na koniec dodam, że całkiem szybko się ją robi!

Składniki (3-4 osób – małe naczynie żaroodporne):

• makaron lasagne – dwie warstwy (ok 6 płatów);
• pieczarki – 30 dkg;
• 1 duża cebula;
• 500 g mięsa mielonego;
• masło – ok 50 g;
• 3 łyżki mąki;
• 1,5 szklanki ciepłej wody;
• koncentrat pomidorowy – mała puszeczka;
• ser żółty – ok 20dkg;
• olej;
• słodka papryka;
• oregano;
• sól;
• pieprz;
• Vegeta (opcjonalnie).

Przygotowanie:

Obieramy cebulę i kroimy w kosteczkę, następnie podsmażamy na oleju. Do cebuli dodajemy mięso, doprawiamy solą, pieprzem, vegetą  (jeżeli ktoś lubi), słodką papryką oraz oregano, wszystko razem smażymy ok. 10 minut. Tak przygotowane mięso odstawiamy na bok. Pieczarki myjemy (ja nie obieram), kroimy na małe kawałeczki, podsmażamy, najlepiej na maśle i przyprawiamy podczas smażenia, solą i pieprzem. Jak pieczarki są gotowe mieszamy je razem z mięsem i wszystko odstawiamy na bok. Teraz czas na sos beszamelowy. Rozpuszczamy na patelni masło, dodajemy mąkę i mieszamy, żeby powstała jednolita masa. Następnie stopniowo dodajemy 1,5 szklanki gorącej wody, wszystko dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, według uznania. Układanie warstw w naczyniu żaroodpornym, sos dzielimy na 3 części, natomiast mięso na dwie. Dno naczynia smarujemy delikatnie olejem zaczynamy pierwszą warstwą sosu, następnie kładziemy makaron (suchy), na to warstwa mięsa, potem sos i kolejna warstwa makaronu. Następnie druga warstwa mięsa, ostatnia sosu i na koniec posypujemy grubą warstwą sera żółtego startego na tarce Pieczemy ok. 20-30 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie trzymamy lasagne w wyłączonym piekarniku jeszcze ok 20-30 minut, żeby była bardziej zwarta.

Smacznego!!!