A to moi kochani jest po prostu rewelacja!!! Generalnie wszystko co gotuję mi smakuje, no chyba że przedobrzę z przyprawami, lub z ilością składników. Bo niestety taki mam problem, jak to mówi moja mama: „Zawsze lubisz przedobrzyć”. No ale, już coraz rzadziej mi się to zdarza 😉 Na szczęście! Wracając do mojego super pysznego, absolutnie nie przesadzonego dania z cukinii. Powiem raz jeszcze rewelacja! Hmm.. no oczywiście pod warunkiem że ktoś lubi cukinię, no bo na to nawet ja nie pomogę. Ale jeżeli ktoś za nią nie przepada, to po spróbowaniu tego bigosu, na pewno, ale to na pewno zmieni zdanie!!! 😉 Zresztą, popatrzcie na zdjęcia, czyż nie wygląda to mega apetycznie? 🙂

Składniki (2 porcje):

• 1 cebula
• 2 pomidory,
• 1 cukinia,
• 1 łyżka koperku,
• 1 łyżka natki pietruszki,
• drobiowa wędlina – 6 plastrów (ja miałam akurat upieczonego fileta z indyka),
• sól,
• pieprz,
• papryka chilli (przyprawa),
• 1lyżka oleju,

Przygotowanie:

Cukinię myjemy, wycieramy i kroimy w kostkę. Cebulę (dość duża), obieramy i siekamy w „pióra”. Wędlinę kroimy w kostkę. Pomidory obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Natkę i koperek płuczemy i kroimy.  No i zaczynami. Na patelni rozgrzewamy olej Podsmażamy cebulę, a gdy jest już miękkawa dodajemy cukinię.  Podlewamy wszystko wodą i doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy wędlinę. Dusimy przez chwilę. Następnie dodajemy pomidory. Dodajemy koperek, natkę i mieszamy wszystko. Na koniec doprawiamy papryczką chilli.

No umówmy się może nie brzmi to zachęcająco, ale zaznaczam na początku, seler naciowy i korzeniowy to nie to samo! Ponadto w tej zupie mamy mnóstwo innych warzyw, można by rzec taka witaminowa bomba! Jak ktoś wczoraj opijał sukces Kamila Stocha… będzie jak znalazł 😉 No i kończąc te moje wywody, przecież wiecie że ja wrzucam tylko sprawdzone przepisy, na sprawdzone i pycha dania 😉

Składniki (2 porcje):

• 2 pomidory,
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki,
• 1 seler naciowy,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• pół selera korzeniowego,
• makaron razowy – 50 g,
• 1 ziemniak,
• 1 cebula,
• 2 łyżki natki pietruszki,
• olej,
• sól,
• pieprz,
• vegeta,

Przygotowanie:

Ziemniaka, marchewkę,  selera korzeniowego i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę. Seler naciowy kroimy na kawałki. Warzywa zalewamy  wodą, przyprawiamy i gotujemy 15 minut. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim pokrojoną w kostkę cebulę. Do cebuli dokładamy obrane ze skóry, pokrojone w ćwiartki pomidory. Obsmażamy pomidory. Cebulę i pomidory dodajemy do zupy, wsypujemy makaron (ja miałam tylko tagliatelle w domu więc go pokruszyłam). Gotujemy jeszcze wszystko razem przez około 10-15 minut. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy.  Przed podaniem możemy posypać natką.

Smacznego!!!

Jak szaleć, to szaleć. Godzina 21:27, ale nic to! Sił coraz mniej, nic to! Oczy mi się zamykają, nic to! Kamil Stoch Mistrzem Olimpijskim!!! To jest to!!! A gdybyście się zastanawiali jak to się stało, ja Wam powiem. Moja córa trzymała kciuki, tak to się stało 😉 A gdyby ktoś pytał, mecze piłki nożnej też ze mną ogląda 😛 (dla przypomnienia, Zuzia- lat prawie 5). No nic w doskonałym humorze, w tym historycznym dniu, coś, średnio zdrowego, czasochłonnego, kalorycznego i oczywiście, pysznego! Ach prawie zapomniałam, to są najlepsze gofry jakie jadłam, a wierzcie mi, że wypróbowałam już z 8 przepisów!!! Ten zdecydowanie najlepszy!

Składniki (10-12 sztuk):

• pół kostki masła (lub margaryny),
• ok. 50 gram cukru,
• 1 opakowanie cukru waniliowego,
• 2-3 jaja (w zależności od wielkości),
• 250 gram mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 200 ml mleka,
• mała śmietana 30%,
• 2 łyżeczki cukru pudru,
• dżem,

Przygotowanie:

Wbijamy jaja, i ubijamy. Dodajemy cukier i cukier waniliowy, mieszamy. Dodajemy ostudzone, rozpuszczone masło. Teraz mleko, a na koniec dodajemy stopniowo mąkę, no i gdzieś między jedną, a drugą porcją mąki proszek do pieczenia. Mieszamy do momentu aż będziemy mieć gładkie ciasto. Używając gofrownicy, smażymy gofry (bez dodatku dodatkowego tłuszczu). W tym czasie gdy piekę gofry robię bitą śmietanę. I w tym celu, ubijam śmietankę 30% z cukrem pudrem, aż do momentu uzyskania bitej śmietany. Gofry smarujemy bitą śmietaną, lub smarujemy dżemem, lub posypujemy cukrem pudrem, lub jak kto woli 😉

Smacznego!!!

A teraz coś lekkiego, dla Was a może raczej powinnam napisać, dla Nas Kochane. Nas, które walczą by znów ładnie wyglądać, lub też by wyglądać tak niezmiennie. I jeżeli myślicie, że jest to zupa w stylu zupy kapuścianej, którą katowałyście się nie raz, grubo się mylicie. Lekka zupka pomidorowa, pyszna zupa pomidorowa, chyba nie będę oryginalna jak napiszę zdrowa? A poza tym jak to mówi moja mama: „Zupa to zupa!”

Składniki (2 porcje):

• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula,
• 1 mały seler,
• kawałek pora,
• ryż 50 g (pół torebki,
• natka pietruszki,
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki,
• pierś z kurczaka 200-300 g (pojedyncza pierś),
• liść laurowy,
• pieprz,
• ziele angielskie,
• sól, pieprz,

Przygotowanie:

Mięso myjemy i zalewamy zimną wodą. Po zagotowaniu wodę olewamy, mięso musimy opłukać. Jeszcze raz zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy (można czosnek. Dodajemy warzywa pokrojone w kostkę (marchewka, seler, pietruszka), por w całości. Cebulkę przypiekamy na palniku(kiedyś robiło się to na kuchni, w dzisiejszych czasach było by to trudne 😉 ) Gotujemy warzywa, aż będą miękkie. Razem z warzywami dodajemy do zupy ryż – musimy w miarę często mieszać zupę, żeby ryż się nie przypalił. Na koniec dodajemy koncentrat. Całość gotujemy przez około 10 minut. Na koniec możemy posypać natką.

Smacznego!!!

Dobre warzywko nie jest złe 😉 Mało tego warzywko jest pycha, a jakie zdrowe! I niech mi tu przeciwnicy i zagorzali pożeracze mięsa nie mruczą, bo ja wiem co mówię! A co zrobić  żeby  warzywko było dobre? Ano trzeba je po prostu dobrze zrobić? A jak dobrze zrobić warzywko? A tak! Patrz w dół!

Składniki (2 porcje):

• 1 cukinia,
• 2 pomidory,
• bakłażan,
• cebula,
• papryka,
• 2-4 ząbków czosnku,
• oliwa z oliwek ok 2 łyżek,
• zioła prowansalskie,
• oregano, bazylia,
• sól, pieprz,
• bulion,
• ryż brązowy 100g (1 torebka),

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do 200C. Na blasze do pieczenia układamy pokrojone: cukinię, pomidory, bakłażana, cebulę, paprykę (u mnie żółta), czosnek. Warzywa spryskujemy oliwą, posypujemy ziołami i doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko dokładnie mieszamy i wstawiamy do piekarnika na 30-40 minut. W tym czasie, a właściwie można już wcześniej to zrobić, gdyż ryż troszkę długo się gotuje. A gotujemy go w bulionie. Podajemy z ryżem, a dla fanów mięsa, mały kotlecik też może być 😉

Smacznego!!!