Kurczak w sosie własnym

Kurczak, dobry kurczak nie jest zły. Ja osobiście jakoś tak nie zawsze mam na niego ochotę, ale za to są tacy (jak moja mama na przykład), którzy mają na niego ochotę prawie zawsze 😉 A jakoś tak wyszło, że dzień wcześniej zostało ziemniaków, no więc co, no kluski śląskie (przepis już wam znany, a znajdziecie TU). No a jak kluski śląskie, to i sos. I tym sposobem mamy przepis na… Kurczaka w sosie własnym, a co!

Składniki:

• 2 udka z kurczaka,
• sól,
• pieprz,
• majeranek,
• czerwona papryka,
• masło klarowane (2-3 łyżki),
• 1 łyżeczka vegety,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
• 1 łyżka śmietany 18%,
• woda – pół szklanki,

Wykonanie:

Kurczaka dokładnie płuczemy. Dzielimy na części (tzw. pałeczki i podudzia). Teraz posypujemy solą, pieprzem, papryką słodką i majerankiem. Układamy w naczyniu żaroodpornym, dajemy ok 2-3 łyżki masła klarowanego. Wstawiamy do piekarnika na około 100- 120 minut. Pieczemy w temperaturze 180 stopni (góra, dół). Jak kurczak jest upieczony, odlewamy wywar który powstał w naczyniu do rondelka, tak mniej więcej szklankę. Dolewamy do tego pół szklanki wody i zagotowujemy. Do szklanki wsypujemy mąki. Dodajemy odrobinę wody, tak tylko żeby wymieszać mąki. Teraz dodajemy śmietanę. Kilka łyżek gorącego wywaru. Wszystko wylewamy do gotującego się wywaru, gotujemy jeszcze chwilę i sos gotowy. Teraz polewamy nim kurczaka i kluski (lub ziemniaki jak wolicie). I gotowe.

Smacznego!!!