Zapiekanka ziemniaczana z cukinią

Dzisiaj zapiekanka ziemniaczana z cukinią, pieczarkami i mięskiem. Na blogu znajdziecie już jedną zapiekankę ziemniaczaną, ale ta jest robiona w troszkę inny sposób. Nie wiem czy łatwiejszy, czy wygodniejszy. Oceńcie sami. Jedno jest pewne… Dobry ziemniak nie jest zły 😉 Specjalnie dla smakoszy ziemniaczków 😉

Składniki:

• 5-6 ziemniaków,
• 1 cukinia,
  
• 30dkg pieczarek,
• 30 dkg mięsa mielonego,
• puszka pomidorów w puszce,
• 1 cebula,
• pieprz
• papryka ostra, papryka słodka
• sól
• 3-4 łyżki masła,
• 1 łyżka mąki,
  
• 0,5-1 szklanki mleka,
• gałka muszkatołowa,
• olej,

Wykonanie:

Mięso mielone można kupić gotowe i wówczas trzemy na tarce cebulę do mięsa,  ja ostatnio kupuję kawałek szynki i sama mielę razem z cebulą. Podsmażamy mięso na łyżce oleju. Doprawiamy pieprzem, paprykami i  jak ktoś chce odrobiną soli. Przerzucamy mięso do rondelka i dodajemy do niego pomidory z puszki (można je pokroić, ja je po prostu rozgniatam) i gotujemy na małym ogniu. W tym samym czasie podsmażamy pokrojone w plasterki pieczarki na łyżce masła i doprawiamy paprykami i odrobiną soli. Gdy są one miękkie dodajemy do mięsa i dusimy jeszcze przez chwilę. Ziemniaki kroimy w cienkie plasterki (jak będą za grubo pokrojone będą się długo piekły). Dno naczynia smarujemy masłem, układamy ziemniaki pokrojone w plasterki, następnie kładziemy warstwę mięsa z pieczarkami. Na to układamy pokrojoną w cienkie plasterki cukinię. Układamy drugą warstwę ziemniaków, na to mięso z pieczarkami  i cukinię. Na to ostatnia warstwa ziemniaków. Całość polewamy sosem beszamelowym. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku 180°C około 60minut. Gdy ziemniaki będą już miękkie posypujemy zapiekankę serem żółtym.

Smacznego!!!!